Cappuccino sütemény recept EAT SMART

összetevők

Előkészítési lépések

Melegítse fel a sütőt 200 fokra (gáz, 3-as fokozat/konvekció: 180 fok). Húzza ki az omlós tésztát. A rugós forma (26 cm átmérőjű) alját kibéleljük sütőpapírral. Helyezze a tésztát a tetejére, és vágja le tisztán. Szúrjon többször. 20-30 percig sütjük. Vágjon ki csillagokat, hulló csillagokat és fenyőket a megmaradt omlós tésztából. Ezután sütjük (6-8 perc). Állítsa a hőmérsékletet 160 fokra (gáz: 1-2. Szint/konvekció: 150 fok). Törje darabokra a csokoládét, és olvassa fel kettős kazánban. A vajat, a cukrot és a sót jól összekeverjük. Külön tojásokat. Keverje hozzá a tojássárgáját. Adjunk hozzá csokoládét és keverjük össze. Keverje össze a lisztet sütőporral és mandulával, majd keverje össze.

smart

A tojásfehérjét keményre verjük és behajtjuk. Bélelje ki a rugós forma alját sütőpapírral. Öntsük bele a tésztát. 35-45 percig sütjük. Hagyja kihűlni a tortalapot. Törje darabokra a mokkás csokoládét, és forró vízfürdőben olvassza fel. Hagyja kihűlni. Áztassa a zselatint hideg vízbe. Verjük keményre a tejszínt, majd adjunk hozzá cukrot és sót. Melegítsünk 4 evőkanál eszpresszót. Oldjuk fel benne a zselatint, adjuk hozzá a maradék eszpresszót. Gyorsan keverjük bele a tejszínhabba. Tárgy alá a csokoládé. Kenje meg az omlós tészta alapját meggylekvárral. Tegye a tetejére a csokoládéalapot. Áztassa kávélikörben.

Kenje meg a tortát vastagon a cappuccino krémmel. Tedd a hűtőbe 1-2 órára. Közvetlenül tálalás előtt a tejszínt keményre verjük, öntsük bele a tejszínt. Töltsön be egy csillagfúvókával ellátott csövekbe. Megszórjuk a tortát pontok tejszínnel. Fél meggyzel díszítjük. Tegyen sütiket a tetejére. Por kakaóval és porcukorral.