Carambola, a csillaggyümölcs, amely megakadályozza a megfázást
A karambola vagy csillaggyümölcs őshonos a Fülöp-szigeteken, de Kelet-Ázsiában, Dél-Ázsiában, Latin-Amerikában és a Karib-tengeren is termesztik. A gyümölcs egzotikus, 5-10 cm nagyságú, és az Averrhoa carambola nevű fában növekszik, egy olyan fa, amely maximálisan 6m magasságot ér el.
Ahogy a neve is mutatja, a gyümölcs csillag alakú (különösen vágva), sárga színű, édes-savanykás ízű, szőlőszerű állagú.
Milyen tápanyagokat tartalmaz a karambola és milyen előnyökkel jár?
A csillaggyümölcs gazdag C-vitamin és antioxidánsok, így előnyös az immunrendszer erősítésében és a megfázás megelőzésében. Azt is tartalmazza E-vitamin, B-vitamin, kalcium, Vas, kálium, foszfor, cink, magnézium. Alacsony kalóriatartalma van, körülbelül 30 kalória/gyümölcs.
A karambolának antimikrobiális hatása van, sikeresen küzd a baktériumok, például az E coli és a Salmonella ellen, valamint lázcsillapító hatással (csökkenti a lázat). Vesebetegeknek azonban nem ajánlott, mert oxálsavat tartalmaz.
Mikor tehetem be a karambolát gyermekem étrendjébe?
Mivel ez nem jelent allergiás veszélyt, a gyümölcs már éves kortól felajánlható a gyermekek számára 10 hónap, de hámozva, hogy ne fulladjon meg. Mint minden, a gyermek étrendjébe bevitt gyümölcs esetében, tanácsos konzultálni egy gyermekorvossal és betartani a 4 napos szabály.
Hogyan választom és hogyan kínálom fel a karamellát a gyermeknek?
A csillaggyümölcs megtalálható a szupermarketben, általában élelmiszer-fóliába csomagolva. Vásárlásakor a gyümölcsnek szilárd, sárga héjúnak kell lennie (ha barna a széle, akkor semmi, ez normális). Minél sárgább a gyümölcs, annál édesebb.
Hűtőszekrényben legfeljebb 3 hétig tárolható.
A csillaggyümölcs teljesen ehető. A gyümölcs gondos mosása után ehető önmagában, szószokban, lekvárokban, salátákban, turmixokban vagy tenger gyümölcseivel együtt. Különféle desszertek díszítésére is használható, szélesre vágva, így kialakítva a csillag alakját.