Castlemaker - Recept Finom házi tiramisu «Castlemaker
Nemrég mutattam neked egy házi pizza receptet rakétával és paradicsommal. És ha már főz, mint egy olasz, akkor a tiramisu desszertnek abszolút elengedhetetlen. Tehát itt beküldöm ennek a szuper finom desszertnek a receptjét:
Nem tudom, hogy van ez veled, de Tiramisu Soha nem mondhatok nemet Amikor utazásaim során van büfé desszertekkel, vagy ha meghívnak, először a tiramisut keresem, majd a következőt: mousse au chocolat ... Szeretnék lemondani egy főételről is. Jelenleg nem érdekel, hogy mennyi kalória és zsír van ebben a finom desszertben.
Hozzávalók Tiramisu (4 fő)
- 250 g mascarpone
- 40 g porcukor (ha édesebbnek tetszik, vegyél még egy kicsit)
- 2 tojásfehérje
- 2 tojássárgája
- 1 csomag ladyfingers
- 2 csésze hideg eszpresszó
- 2 evőkanál kakaópor
- Likőr (pl. Amaretto)
- Rakott étel (pl. Emsa-tól)
- 2 teáskanál kakaópor (pl. Alnatura)
A tiramisu elkészítése
- Először különítse el a tojásokat, és tegye a két sárgáját egy tálba. Hozzáadjuk a porcukrot, és keverővel keverjük.
- Most adjuk hozzá a mascarponét, és dolgozzuk homogén masszává.
- Ezután a tojásfehérjét külön edényben addig verjük, amíg szilárd nem lesz.
- Most a tojásfehérjét lassan keverjük a mascarpone tojás keverékébe.
- Öntsük a kávét egy mély tányérba, és rövid időre mártsuk meg a ladyfingers ujjait (ne hagyjuk őket túl sokáig, mert szuper gyorsan felszívódnak, majd szétesnek), majd rétegezzük egymás mellé a tepsibe. Most csöpögjön le a likőrrel.
- Ezután a mascarpone krém egy rétegét elosztjuk a kekszeken.
- Most a kávéba áztatott ladyfingers következő rétege rétegzett és krémmel borított stb...
- Végül egy réteg krémmel fejezzük be, majd a tiramisunak még 2-4 órán át hűlnie kell. Minél tovább húzza, annál jobb.
- Tálalás előtt leporoljuk a kakaóporral.
A Tiramisu gyermekverziója, alkohol- és koffeinmentes
Két lányomnak készítettem gyermekváltozatot kávé és alkohol nélkül. Erre mártottam a ladyfingereket a hideg Kabába. Málnát is pürésítettem, és a ladyfingerekre terítettem. Szerették. Részletes receptért.
tipp: A szalmonella veszélyének elkerülése érdekében a tojásokat a cukorral kb. 10–15 percig habosra keverjük gőz felett. Ezután hagyja kihűlni, mielőtt belekeverné a mascarponét.