Ceiloni fahéj vom-Achterhof fűszereket vásároljon!
Ceiloni fahéj: az ismeretlen kistestvér
A fahéj az egyik leghíresebb fűszer Németországban. Különösen karácsonykor a kedvenc ízhordozók listájának tetején van. Eddig azonban csak kevesen vásárolnak ceiloni fahéjat. Egész egyszerűen azért, mert a cassia fahéjjal ellentétben sokkal kevésbé ismert. Helytelenül! A ceiloni fahéj megvásárlásának az első helyen kell lennie, mert ez nem csak egy feltűnő kistestvér. Mind a cassia, mind a ceiloni fahéj a Kínában és Srí Lankában honos fahéjfából származik. De a ceiloni fahéj nemcsak a finomabb a két típus közül, hanem a növény neve is. A fahéjfa néven kívül Ceylon-fának is nevezik. Mindkét típus gyártása azonban eltérő. Nagytestvérével ellentétben a ceiloni fahéj nemcsak vastag kéregrétegből áll, hanem több réteg finom belső kéregből is. Mindkettő később kiváló ízű lesz fűszerként, ha ceyloni fahéjat akar vásárolni, de finomabb és enyhe ízt választ.
A kumarinnal nincs gond: vásároljon ceiloni fahéjat
Ha nagyobb mennyiségben szeretne fahéjat fogyasztani, vegye a ceiloni fahéjat. Ez a törzs természetesen kevesebb kumarint tartalmaz. A másodlagos növényi anyag számos növényi élelmiszerben található, például datolyában, tonkababban vagy kasszi fahéjban. Eleinte ez egyáltalán nem probléma, sokkal inkább e fűszerek intenzív illatának eredete. Magasabb koncentrációban, különösen nagyobb mennyiségek rendszeres fogyasztása esetén azonban feltételezhető, hogy az ízanyag károsítja a vesét és a májat. Aligha éri el mindenki a határt a mindennapi életben. Ha kisgyerekeknek főz és süt, vagy inkább óvatosságra int a kumarinnal kapcsolatban, alternatívaként vásárolhat ceyloni fahéjat. A természetesen tartalmazott kumarin mennyisége messze elmarad a kasszia mennyiségétől, és joggal írható le, hogy teljesen ártalmatlan.
Végül azonban elsősorban az íz dönt. Ha inkább egy finom, enyhe és kevésbé fűszeres változatot kedvel, válassza a Ceylon fahéjat. Ritkán lehet vásárolni ezt a törzset üzletekben, de online jól működik. Ceiloni fahéjjal fenntartottabb, finomabb fahéjjegyet ad ételeinek. A fás aroma a háttérben marad, és inkább támogatja a különböző összetevők kiegyensúlyozott egyensúlyát. A ceiloni fahéj megvásárlása a finom illat mellett dönt, nem pedig az intenzíven fedett fűszerért. Könnyen használható. Őrölt, különösen a desszertek terén, egész pálcikában főzve egy darabban kiadós hús- és zöldségpörköltekkel vagy finom szószokkal. Miért ne ismerkedne meg az idegennel, és vegyen ceyloni fahéjat?
Eredeti ceiloni fahéj: Srí Lanka
Összetevők: őrölt ceiloni fahéj
Az ökológiai címkével ellátott termékre az alábbiak vonatkoznak:
Összetevők: * Bio Ceylon fahéj őrölt * ellenőrzött ökológiai termesztésből
Szerves ellenőrző szerv: DE ÖKO 001 az EU-n kívüli mezőgazdaságból
Tárolási tanácsok: hűvös, száraz és mindig zárt