Cékla carpaccio anyuka receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Ez a recept cékla carpaccio egy zöldségsaláta, amelyben a főtt friss cékla gumókat nagyon vékonyra szeletelik.
Fűszeres salátapáclával, fűszeres rakétával és durvára reszelt parmezánnal együtt ez könnyű saláta ételt vagy 4 fős előételt eredményez egy kis kenyérrel együtt.
Hozzávalók: 2 fő részére
Készítmény:
Az elkészítéshez először frisseket Cékla gumók, beleértve a tálat vízben jól főzni. A növényi gumók nem lehetnek túl puhák, de kissé szilárdak a harapáshoz.
A recept alatt megtalálhatja a részletes főzési utasításokat
Céklasaláta.
Vagy megvásárolhatja a már főtt céklát fóliába csomagolva, amelyet számos jól felszerelt szupermarketben megtalálhat.
Készítsen elő két lemezt.
A főtt, jól kihűlt céklát meghámozzuk, majd a zöldség reszelőn vékony szeletekre vágjuk, vagy késsel nagyon vékony szeletekre vágjuk.
Ezekkel a zöldségszeletekkel helyezze körbe az egyes lemezek teljes belső felületét.
Hámozzuk meg a medvehagymát, vágjuk apró kockákra, és szórjuk felét a céklára.
Időben mossa le a rakétát, és hagyja lefolyni.
A petrezselymet apróra vágjuk, a felét ismét megszórjuk a céklára
.
A saláta pác hozzávalóiból egy jól ízesített, személyes ízlésének megfelelő Készítse elő a salátaöntetet.
Csepegtesse a salátamártás felét a céklára.
Apróra vágjuk a rakétát, keverjük össze a maradék páclával és petrezselyemmel, és halmozzuk a céklára, amíg kissé hegyes lesz.
Durvára reszeljük a tetejére a parmezán sajtot (Pecorino), végül személyes ízlésétől függően megszórhatunk 2 evőkanál fenyőmagot is, amelyeket korábban egy serpenyőben további zsír nélkül pörköltek aranysárgára. Vagy megszórhatja a salátát nagy darabokra vágott dióval.
2 fő részére 1 adag cékla carpaccio kb. 260 kcal és kb. 15 g zsírt tartalmaz