Cékla és csicsóka leves fűszeres pattogatott kukoricával; SavoryLens

Topina ... kérlek? Enni való? Mint teljes kezdő az ételblogger szcénában, néha úgy tűnik számomra, hogy új típusú zöldségeket tenyésztenek a miénknek, hogy legyen miről írnunk ^^.

Nos, miután megértettem, miről van szó, és a feleségem százszor javította a kiejtésemet (ami rossz a fejemben ...), szombaton végigsétáltunk a piacon, és íme, ott voltak apró nem feltűnő dolgok. Kíváncsiságból magunkkal vittük őket, és némi céklát adtunk hozzá "vissza-helyzet".

De mi is valójában a csicsóka?

A csicsóka Észak- és Közép-Amerikából származik, és neve a Tupinambá indiai népéből származik. A napraforgó családhoz tartozik. A növény gyökerein több 20-30 gömbös gumó lóg. A 19. században a gumók fontos élelmiszer és takarmány volt. Különösen népszerű volt Franciaországban a 17. század eleji bevezetése után. Európában azonban jórészt a burgonya váltotta fel a 18. század közepén.

Az ízletes gumó most ismét nagyon népszerű az USA-ban, és nyilvánvalóan jelenleg az európai tányérokra is rátalál.

A tál is fogyasztható. A leveshez azonban meg kell hámozni a gumót. A céklával és a fűszeres pattogatott kukoricánkkal együtt ez valóban különbséget jelent, nem gondolja?

Kap étvágyat? Így történik. A következőkre van szükségem Hozzávalók:

• 600g cékla
• 400g csicsóka
• 4 evőkanál olívaolaj
• 1 hagyma
• 200g tejszín
• 1,5 liter zöldségalap
• 1 teáskanál szerecsendió
• 1 teáskanál curry
• 1 csipet só
• 1 csipet bors

• 50g pattogatott kukorica
• 2-3 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál méz
• 10g vaj
• 1/2 teáskanál curry
• Őröljön 1/2 teáskanál gyömbért
• 1/2 teáskanál paprikapor édes

Készítmény:

1. Készítse elő a zöldségeket két külön edénybe
2. Mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk fel a csicsóka és a cékla mindegyikét
3. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát, és osszuk ketté a két edény között
4. Pácold át a hagymát mindkét edényben áttetszőig
5. Ezután tegye a céklát az egyik edénybe, a csicsókát pedig a másikba
6. Pároljuk mindkettőt erőteljesen körülbelül 5 percig
7. Tegye rá a zöldségalaplét, és ossza el (2 x 750 ml) mindkét serpenyő között
8. Ismételje meg ugyanezt a krémmel (2 x 100 ml)
9. Mindent alaposan keverjen össze, és párolja 25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak
10. Pürésítse mindkét levest finomra botmixerrel
11. Öntsük a csicsóka levest a fazékba a céklalevessel és keverjük meg
12. Hozzáadjuk a curry-t és a szerecsendiót, majd ízesítjük sóval és borssal (vigyázzon a zöldségalaplával)

1. Melegítsen 2-3 evőkanál étolajat egy felső vagy egy mély serpenyőben. A felületet le kell takarni
2. Tegye el egyenletesen a pattogatott kukoricát úgy, hogy kukoricamag ne feküdjön egymással
3. Zárja le a fedelet, és közepes lángon pattogassa a kukoricát.
4. Körülbelül 4-5 perc múlva a pattogatott kukoricának le kell állnia a „pattogással”, és a pattogatott kukorica készen áll
5. Olvassa fel a vajat egy serpenyőben, és keverje hozzá a mézet
6. Keverje össze a fűszereket, és adja hozzá a vaj és a méz keverékéhez
7. Adja hozzá a pattogatott kukoricát, zárja le a fedelet és erőteljesen rázza össze. Ha szükséges, gondosan keverje utána, hogy a fűszerkeverék jól eloszlasson

Jó szórakozást főzni otthon. Jó étvágyat!

---