Cékla- és paszternákkrémleves kókusztejjel, vegán leves, böjtleves, forró ill

Cékla és paszternák krémleves kókusztejjel

Tudsz az év eleji kulináris trendről a Veganuary néven? További regények, január vegán, azaz böjt, azaz gyógynövényes étel, semmi állati eredetű.

Nos, nekem nincs szükségem erre a tendenciára januárban. Az ünnepek alatt nem ettem sok húst, és süteményeket sem hódoltam el (nos ... rossz vagyok a mozgásban, de ez egy másik történet). Úgy gondolom, hogy kiegyensúlyozott életmódot kell folytatnunk, és az év során minél több zöldséges étellel kell rendelkeznünk, nemcsak januárban.

Ezen a télen vettem észre, hogy tetszik a krémlevesek íze. Eddig nem tulajdonítottam nekik nagy jelentőséget, és talán azért, mert már elegem volt a közönséges gombakrémlevesből. De mivel egyre több fajta van a városban, és rájövök, hogy hány zöldséget lehet készíteni, és felmerült bennem a vágy, hogy elkészítsem és megegyem őket. Tehát a múlt héten készítettem egy lencsés krémlevest, a hétvégén pedig egy tök levest paprikával és azt, amelyet ma bemutatok nektek: répa krémleves paszternával és kókusztejjel.

Van értelme azt mondani, hogy a cékla és a paszternák remek csapat? A kókusztej ezen kívül jön, és néhány csepp mész tökéletesíti. És ezt nem én mondom, hanem az egész család. Az unokahúgom 2 napot evett egymás után ... még Mircea is azt mondta, hogy jó, bár ő csak megkóstolta.:))

Édes és illatos, a leves ideális meleg egy hideg téli napon, de egy forró nyári napon is hideg. Tejszínes kókusztejet használtam, így még ha nagyon hideg is van, a zsírdarabok nincsenek benne.

Hozzávalók (6-8 adaghoz):
1 nagy répa (vagy 2 kicsi)
3 kis paszternák-gyökér (az enyémnek volt

25 cm/darab)
3 közepes fehér hagyma
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál paprika (füstölt, ha van)
1/2 teáskanál őrölt kömény
Só
Bors
1 evőkanál dehidratált szárított zöldség vagy 1 kocka bio leves
100 ml kókusztejkrém (lehetőleg kartondobozban) - ha csak konzerveket talál, az is jó, de a konzervet nagyon jól meg kell rázni, mielőtt + extra a tálaláshoz (opcionális)
3 evőkanál olíva- vagy napraforgóolaj
Mész (mész) szolgálni.

Hogyan tovább:
Megtisztítjuk és kockákra vágjuk a hagymát - (a méret nem mindegy), majd kis lángon egy edénybe tesszük, az edénybe, amelybe korábban a 3 evőkanál olajat tettük.
A fokhagymát felaprítjuk vagy ledaráljuk, és hozzáadjuk a hagymához
Tegye a paprikát és a köményt a hagymára, és keverje össze
Ha a hagyma elkezd ragaszkodni az edény aljához, időnként adjon hozzá 1/4 pohár vizet, amíg a hagyma áttetszővé nem válik.
Amikor a hagyma áttetszővé vált, adjuk hozzá a megtisztított és kockákra vágott répát és paszternákot, majd adjunk hozzá 1 evőkanál sót és a dehidratált zöldséget (vagy leveskockát).
Adjon hozzá 5-600 ml vizet, vagy annyit, hogy ellepje a gyökereket
Forraljuk közepes lángon 20-25 percig, vagy amíg a villa enyhén beragad a répába (akár 30 perc is eltarthat)
Miután felforrtak, vegye le a tűzről, és adja hozzá a kókusztejet, majd függőleges turmixgéppel jól keverje össze, amíg finom krémet nem kap.
Ha vékonyabb levest akarunk, adhatunk hozzá forró vizet
Fűszerezzük sóval és borssal
Tálaljuk rengeteg mésszel (1/4 citrom/adag), egy evőkanál kókusztejjel és friss kenyérrel vagy krutonnal.

---