Cékla és sárgarépa zöldségek narancsmártásban a CBR-Lutzi szakácstól

összetevők

2 gumó/n	Cékla
4	Sárgarépa (főnév)
1	Hagyma (főnév)
1	Gerezd fokhagyma)
1	Narancs (n), (szerves/nem permetezett)
1 darab	Gyömbér (kb. Hüvelykujj nagyságú)
200 ml	Zöldség leves
150 ml	fehérbor
1 evőkanál	Rizs liszt
200 ml	krém
1 teáskanál	Méz vagy agave szirup
Kurkuma, koriander, kömény, gyógynövényes só, bors

készítmény

Felkockázzuk a hagymát, és közepes lángon olajon megdinszteljük. Finoman reszeld le a gyömbért és add hozzá. A céklát és a sárgarépát durva pálcikákra vágjuk, hozzáadjuk és rövid ideig megdinszteljük. Lazítsuk le a borral, adjuk hozzá a zöldségalaplét és forraljuk fel. Hagyja 10 percig meredeken alacsony hőmérsékleten (a ceruzák méretétől függően kissé hosszabb ideig - próbálja meg!).

Közben mossa meg és szárítsa meg a narancsot, dörzsölje meg a héját és nyomja ki a levét. Hozzáadjuk mindkettőt, és belekeverjük a tejszínt. Ízlés szerint ízesítsük sűrű lével és fűszerekkel. Kötjük meg kevés vízzel elkevert rizsliszttel.

A zöldségek finom, édes és savanyú ízűek, és még mindig harapniuk kell. Főtt burgonyához és serpenyőben sült húshoz vagy húsgombóchoz tökéletesen passzol. Szívesen fogyasztunk mellé kuszkuszt és csirkét is.

---