Cékla főzési tippek az elkészítéshez
2018. június 2, írta Leonie Barghorn Kategóriák: Táplálkozás
Céklát egyszerűen főzhet - lehetőleg helyi betakarításból nyáron és ősszel. Itt megtudhatja, hogyan kell helyesen főzni a céklát, és mely ételeket készítheti belőle.
A cékla sötét, erős színével nemcsak gyönyörű, de nagyon egészséges és ízletes is. Földes, édes íze sós és néhány édes ételhez egyaránt alkalmas. Ezen felül helyi céklát kaphat akár frissen a szántóföldről, akár az év nagy részében raktárból. A legjobb dolog, ha megvásárolja őket a évszak frissen a piacon július és november között.
Céklafőzés: készítse elő a zöldségeket
Próbáld ki ezeket a cékla recepteket: Megmutatjuk, milyen egyszerű elkészíteni és bemutatni négy egészséges ételt.
Utasítás: A cékla megfelelő főzése
A céklát sokféle módon lehet főzni: fazékban, sütőben, serpenyőben vagy sókéregben. Az edényben való főzés különösen alkalmas, ha a céklából pürét vagy levest akarunk készíteni. A cékla főzése:
- Tegye a hámozatlan gumókat egy fazékba, és fedje le teljesen vízzel.
- Forraljuk fel a vizet csukott fedéllel.
- Ezután vegye le a fedelet, és hagyja a céklát párolni, amíg meg nem fő. Ez a gumók méretétől függően 30-50 percet vesz igénybe. A cékla akkor készül el, amikor késsel könnyen megszurkálhatja.
- Csak kevéssel a főzési folyamat vége előtt adjon sót a főzővízhez, mivel a só eltávolítja a cékla színét.
Alternatív megoldás: A céklát kevés vízzel megpároljuk
A céklát nagyon kevés vízzel is főzheti.
- Ezután vágja fel és csukott fedéllel főzze meg őket.
- Takarékoskodhat a cékla főzővizével, hogy ne veszítse el minden ízét és egészséges összetevőjét. Addig főzzük, amíg krémes állagú nem lesz.
- Az így kapott sötétvörös krém íze nagyon intenzív és édes. Például felveheti őket egy salátaöntetbe, vagy használhatja mártások ízesítésére. Málna vagy gyömbér sziruppal kombinálva a cékla koncentrátum egy desszert vagy koktél izgalmas összetevője is.
Beszélhetnek a fák? Hogyan vásárolhatunk fenntarthatóbban? Hol kaphatok most olcsó vonatjegyet? Minden héten az Utopia Podcast válaszol ...
Mit kezdjünk a főtt céklával?
A főtt céklát sok finom étel elkészítéséhez használhatja. Íme néhány inspiráció:
- Feldolgozza őket eggyé Leves vagy egy püré. Hozzáadhat más zöldségeket is, például burgonyát vagy sárgarépát. A torma vagy a gyömbér ízletes fűszerességet ad a zöldségeknek. A céklát pürésített formában is felhasználhatja Spreads csináld.
- Vágjuk a céklát vékony szeletekre, adjunk hozzá egy kis citromlevet és édesem és elfoglalja a Tarte.
- A megfőtt céklát szeletekre vágjuk, és a hagymával együtt olajban megpirítjuk. Törölje valamivel a zöldségeket Balzsamecet és hagyd forrni. Fűszerezzük a céklát sóval, borssal és rozmaringgal. A rizottó és a polenta jól passzol hozzá.
- Hagyja kihűlni a céklát, vágja vékony szeletekre, és tegye egy tányérra. Szórja meg a szeleteket friss öntettel, szórjon rá rakétát vagy báránysalátát és sült tökmagot/diót, és finom carpaccio lesz. A kecskesajt is jól passzol hozzá.
Egyébként: Nagyon egészséges is Egyél céklát nyersen, például salátába reszelve vagy lében. Ha azonban megfőzik, a cékla íze kevésbé földes lesz.