Cékla Kvass - az egészségügyi ital a vér tisztítására
A kvassnak nagy hagyománya van a szláv országokban. Eredetileg elavult kenyérből készült, de a céklából vagy sárgarépából készült kvasz népszerű és közismert. A céklakvassról azt mondják, hogy vértisztító hatású; probiotikus italként támogatja a bélflóránkat és ezáltal az immunrendszerünket is.
Bámulatos, hogy ez az erjesztett céklalé az egyik legidősebb lányom egyik kedvenc itala. Inkább inni, amikor hozzáadom a kurkumát, az alma variáns túl édes volt számára .
Jobban szeretem a kertünkből származó céklát. Ha már nem érhető el, biotermékeket használok, így nem kell hámoznom, és nem kell aggódnom az erjedési folyamatot gátló peszticidek miatt.
A Kvass íze nagyon földes, de 1000 változat létezik, amelyek megfelelnek az Ön személyes ízlésének. A lányom véleményével ellentétben: Én személy szerint nagyon szerettem a céklalmát .
Ha még inkább hajlandó kísérletezni, akkor próbálja meg erjeszteni a kombuchát a kvasszal.
választható: 1 kis hagymás kurkuma, vagy 1 kis alma, vagy 2 cm-es friss gyömbér, ... darabokra vágva
Mossa meg a céklát, és vágja 2,5–3 cm-es kockákra. Fontos, hogy a kockák ne legyenek túl kicsiek, mivel a cékla sok cukrot tartalmaz. Ennek eredményeként előfordulhat, hogy az ital nem erjedni kezd, inkább penészesedik. (Ugyanez vonatkozik az almára is.)
Tegye a céklát egy 2,5–3 literes befőttesüvegbe. Adjunk hozzá sót és egyéb összetevőket, és töltsünk fel kb. 2 liter vizet. Rögzítse a tartósító gumit, mindent szorosan lezár, majd rázza össze.
Fontos, hogy az üveg tetején körülbelül 3 cm szabad hely legyen, hogy az üveg ne repedjen fel, amikor a kvas erjed. Az üveget meleg, fénytől védett helyre (kb. 20-22 ° C) teszem és naponta rázom.
Körülbelül 2-3 nap elteltével, attól függően, hogy milyen meleg van a lakásában, képesnek kell lennie a kis buborékok látására. A víz ekkor jelentősen sötétebb lesz, és minden nap kissé ki kell nyitnia a fedelet, hogy a gáz kijusson.
Vigyázat: Ha a lakásában nagyon meleg van, az erjedés gyorsabban fog menni. Akkor jobb, ha naponta kétszer hagyod, hogy a gáz távozzon.
Négy-hat nap elteltével megpróbálhatja megnézni, tetszik-e a kvas. Ha erősebb ízt szeretnél, hagyd, hogy néhány nappal tovább erjedjen. Aztán flip-flakonokba töltem és hűtőbe teszem. Több hónapig ott marad.
Egyszerűen inni lehet a Kvass-t üdítőként, én is hozzáadom a salátaöntethez az extra probiotikus rúgásért és a gyönyörű, mélyvörös színért.