Cékla, paszternák és retek a fitoterápiában
A három gyökérzöldség, amelyet ma bemutatunk nektek, nagyon fontos terápiás tulajdonságokkal rendelkeznek a fogyasztók egészsége szempontjából: energizáló, erősítő, vitaminozó, mineralizáló, rákellenes, vérnyomáscsökkentő, vizelethajtó, gyulladáscsökkentő, méregtelenítő.
A cékla összetett táplálék, ideális az egészség megőrzéséhez, mivel tartalmazza a test számára szükséges legtöbb anyagot. A biokémiai tartalom nagy mennyiségű vitamin jelenlétét jelzi (C, A, B komplex - beleértve a folsavat, E, K, PP). Az orvosi terápiában hatékonyak az antioxidánsok, a szaponinok, az élelmi rostok, a természetes nitrátok, az antocianinok, a vörös festék a betanin csoportban, valamint a K, Fe, P, Mg, Mn, Cu ásványi sói, de sok jód is. Az energiaérték alacsony (38 kcal/100 g), zsír és koleszterin nélkül.
A gyógyhatások bizonyítják a vörös répafogyasztás hatékonyságát a súlyos betegségek megelőzésében és leküzdésében:
- rákellenes hatásával megakadályozza és beavatkozik a máj- és a vastagbélrák gyógyításába, két májban található antioxidáns enzim aktiválása eredményeként, amelyek kiküszöbölik a rákkeltő hatású toxinokat, és védik a májat és az egész emésztőrendszert. Antioxidánsok és vörös pigment - betacyanin jelenléte miatt kedvező hatással bír a leukémia és más rákos megbetegedések (tüdő, emlő, gyomor, prosztata és here) elleni küzdelemben;
- a B9-vitamin (folsav), a természetes nitrátok, valamint a kálium- és magnéziumsók tartalma megvédi a szívműködést, elkerüli a szívbetegségek (magas vérnyomás) kockázatát, és javítja az agy és az izomrendszer vérkeringését. Biztosítja a szívizmok jó működését;
- A cékláról kiderült, hogy serkenti a hemoglobin és a vörösvérsejtek képződését (erythropoiesis), elkerülve a vérszegénységet, amelynek hatásai gazdag vas-, kobalt- és C-vitamin-tartalomnak köszönhetők. Ugyanakkor tartós fizikai megterhelés esetén jó izomtűrést biztosít.;
- az élelmi rostok elősegítik a lassú béltranszportot, megkönnyítik az emésztést és a toxinok eltávolításával tisztítják a májat és a vért. Nyugtatja a hipersav gyomorhurut okozta fájdalmat, aktiválja a máj működését és védi a májsejteket;
- cukorbetegeknél stabilizálja a vércukorszintet és megakadályozza a szív- és érrendszeri szövődményeket;
- az ásványi sók hozzájárulnak a sav-bázis egyensúly szabályozásához a szervezetben, ami fontos tény az immunitás erősítésében a krónikus fertőzések elleni küzdelemben, a sebek gyógyításában és a bőr frissességének fenntartásában;
- az alsó végtagokban megakadályozza az érerek érelmeszesedését és a visszér kialakulását, erősíti az érfalakat és megakadályozza a vérrögök kialakulását.
A felhasználás formái:
- frissen reszelt gyökér salátákba keverve különféle gyökér- vagy leveles zöldségekkel;
- centrifugálással nyert friss gyümölcslé (napi két pohár);
- levesben, zöldséglevesben és pürében főtt gyökér.
paszternák
Kétéves növény, forgó gyökérrel, megvastagodott, édes ízű és kellemes aromájú. A biokémiai tartalom nagyon változatos, a vitaminok (A, B1, B2, B9 - folsav, C, E, K) és ásványi sók (K, Fe, Ca, Cu, Zn, Mn, Se, Br, I) gazdagsága miatt . Adjon hozzá oldható szénhidrátokat (3,4%), lignineket, apeint, étkezési rostokat és illóolajokat.
Az energiaérték 64 kcal/100 g.
Terápiás tulajdonságok: vizelethajtó, tisztító, antitoxikus, gyomor-, nyugtató, görcsoldó, köptető, értágító, reumaellenes, erősítő, afrodiziákum.
Elsősorban a napi étrendben fogyasztva számos gyógyító tevékenységet végez:
- csillapítja a gyomorfájdalmakat, megakadályozza a gyomor-bélrendszeri rendellenességeket, emésztési zavarokat, székrekedést, spasztikus enterokolitist, kolecisztitist és növeli az étvágyat a gyermekeknél;
- biztosítja a szív megfelelő működését (a kálium jelenléte miatt), oldható rostok bevitelével csökkenti a rossz koleszterinszintet - az LDL-t a vérben, elkerülve a szív- és érrendszeri betegségek (érelmeszesedés, angina pectoris, magas vérnyomás, szívneurózis) megjelenését;
- harcol egyes nemi szervek és vesebetegségek (dysuria, nephritis, vese kólika, nitrogén visszatartás) ellen;
- a folsav beavatkozik az idegrendszerbe a depressziós állapotok, a neurózis, az aszténia, a kisebb álmatlanság és a krónikus fáradtság csökkentésével;
- erősíti az immunitást a fertőzésekkel szembeni ellenálló képesség növelésével, ami a vérben a leukocita termelés serkentésének köszönhető, és amely alapvető szerepet játszik a baktériumok és vírusok elpusztításában;
- a levesekben használt gyökerek, a hagymával és a póréhagymával együtt biztosítják a nők túlsúlyos és cellulitiszes fogyását a magas ásványi sótartalom és a diurézis tulajdonságai miatt;
- enyhíti a reumás fájdalmat, az osteoarthritist, a csontritkulást és a köszvényt;
- a vitaminok jelenléte a vérszegénység, a lábadozás és az endokrin rendellenességek leküzdésére hat;
- az antioxidánsok miatt szerepet játszik a szabad gyökök semlegesítésében, amelyek rákot, mérgezéseket és korai öregedést okoznak.
A reszelt gyökereket salátákban, levesekben, húslevesekben, pürékben, gyümölcslevekben, főzetekben használják, az élelmiszeriparban pedig konzerv zöldségek ízesítésére használják.
Hold retek
Vitaminokban, ásványi sókban és élelmi rostokban gazdag biokémiai tartalommal rendelkező gyökérnövények. A kalóriaérték nagyon alacsony (16-20 kcal/100 g).
A biokémiai tartalommal összefüggő terápiás tulajdonságok nagyon sokfélék, bizonyítva hatékonyságukat számos betegség leküzdésében: vitaminizálás, mineralizálás, daganatellenes, vizelethajtó, méregtelenítő, antiallergiás, antirachitikus, fertőzésellenes, gombaellenes szerek.
A szakemberek által talált gyógyszeres hatások közül elsősorban a rák kockázatának csökkentésére van szükség, a szulforafán - antioxidáns tulajdonságú vegyület - tartalma miatt, amely stimulálja a szabad gyököket és implicit módon rosszindulatú sejteket elpusztító enzimek termelését.
Az emésztőrendszerben a retek fogyasztása jótékony hatással van a máj méregtelenítésére és a hepatitis elleni küzdelemre, segít májelégtelenség esetén és segít az epekövek oldódásában, megakadályozza a sárgaságot a felesleges bilirubin eltávolításával, javítja az emésztést, növeli az étvágyat, küzd a puffadás ellen., vastagbélgyulladás és bélférgek, helyreállítja a bélflóra.
- csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát az érelmeszesedés, a magas vérnyomás, agyvérzés és az erek eltömődésének megelőzésével, a belső falakra rakódott rossz koleszterin - LDL artériák megtisztításával;
- A mézzel vágott és retek különleges hatással bír a gyermekek szamárköhögésének, az influenzának, a megfázásnak, az asztmának, a tüdõgörcsöknek a leküzdésében, és a köpet stimulálásával is elõsegíti a légutak tisztulását;
- fenntartsa a vesék egészségét a vesekövek lassú feloldásával és a húgyutak tisztításával a vesefertőzések után;
- csillapítja az izgatottságot, elkerüli a fejfájást, a mentális depressziót, a fáradtságot, a migrén hányását, az aszténiát és az allergiákat;
- kiküszöböli a narancsbőrt és segít a lábak leeresztésében, a kálium hatására, amely szabályozza a szervezet nátriumszintjét, miközben szabályozza a víz visszatartását a testben;
- a reumás fájdalom, a köszvény és az ízületi gyulladás enyhítésére is hatások lehetségesek;
- a vitaminok és ásványi anyagok közvetlen hatásai révén kedvező fellépések vannak a gyermekeknél előforduló rachita, bakteriális fertőzések és skorbut esetében.