Celnat Quinoa pehely

quinoa

A rizstől vagy a búzától eltérően a quinoa nem fű. "Ál-gabonának" tekinthető. A "quinoa" kifejezés kecsua nyelvről származik, az inkák által beszélt nyelvről, amely "minden szemű anya". Az inkák szent növénye, a quinoa nagyban hozzájárult e nagy civilizáció terjeszkedéséhez. A quinoa azon ritka növények egyike volt és marad, amely életben maradhat az Andok Altiplano zord környezetében. Bolívia felvidékén ma is termesztik. Az 1970-es években a nyugatiak felfedezték ezt a szemet, amelynek figyelemre méltó fehérjetartalma van.

A pelyhek teljes kiőrlésű gabonafélékből készülnek, amelyeket megtisztítanak, héjaznak, majd párolnak, ami nagyon megkönnyíti a használatukat.