Cep, a zöldség, amely erősíti az idegrendszeredet
A vargánya, mint minden társa vadgomba, amelyet sok generáció óta fogyasztanak.
A franciák általában nagyra értékelik, és a nyár végétől már nagyon várják.
Ezenkívül lehet főzni egyedül vagy kísérve.
A vargánya bemutatása
A skálán a vargánya tömege néhány grammtól három kilogrammig terjedhet. Ennek a gombának általában sapkája van barna.
A továbbra is következetlen betakarítás miatt a vargánya csak rövid ideig kapható a piacon. Tehát használja ki az évszak előnyeit, hogy fogyasztja az íze miatt, tele van fehérjékkel és vitaminokkal.
Ezenkívül diós íze miatt nagyon népszerű zöldség.
Táplálkozási információk a vargányán
A közhiedelemmel ellentétben a vargánya nagyon jól emészthető vadgomba. Mivel nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, ezért a főszezonban tanácsos rendszeresen fogyasztani.
1 kg ebből a zöldségből tartalmaz:
| Kalóriák | 316 kcal |
| Fehérje | 313 g |
| Szénhidrátok | 303 g |
| Lipidek | 4,3 g |
| C vitamin | 300 mg |
| B9-vitamin | 4400 mg |
| Kálium | 3610 mg |
| Foszfor | 1290 mg |
| Cink | 40 mg |
| Vas | 100 mg |
A vargányák különféle fajtái
Több mint tízféle vargánya létezik, de csak Edulis, Aerus és Pinicola, a három leghíresebb gomba az, amelyet vargányának lehet nevezni.