Chai A fűszeres trend - ÉTELEK ÉS INGYEN
Chai: A fűszeres trend
Chai: India nemzeti itala
Az indiánok a nap bármely szakában isznak teát, de ennek egy dolognak kell lennie: erős, édes és krémes - mint a masala chai. A megnevezés Chai ez Hindi szó: tea, Masala jelentése lefordítva Fűszerek - és hozzád tartoznak Fekete tea, gyakran erős Assam mellett tej és cukor vagy más édesítőszerek.
A Masala Chai-nak nincs rögzített receptje, szinte minden családnak megvan a maga variációja; Kardamom, szegfűszeg, édesköménymag, ánizs, gyömbér és fahéj Ezek azonban a chai legtöbb fűszerkeverékének szerves részét képezik. Az indiai ayurvéda tanításai szerint a felhasznált fűszereknek van egy serkentő hatása: Felgyújtják az életenergiát és az emésztő tüzet Agni - különösen a kardamomot.
Tea levelek, por és tasakok: Chai
Masala chai elkészítése
Indiában a tea a csészéből a csészealjra kerül - így hűl le, és iható a csészealjból.
Készítmény:
Víz, tej, cukor és Fűszerek Röviden forraljuk fel egy lábasban, és lassú tűzön pároljuk egy percig, majd Tealevelek hozzá. Hagyja, hogy minden meredek legyen legalább tíz percig, és szitán öntve tálaljuk.
Mielőtt a chai részeg lenne Indiában, gombóc többször merít egy kanállal, és visszaönti az edénybe; ezáltal válik levegő ban,-ben Tej-tea keverék irányított - hasonló a tejhabhoz. A chai így éri el jellegzetes krémes állagát.
A divatos ital Chai Latte, amelyet gyakran kínálnak kávézókban és kávézókban, ritkán készül frissen főzött teával, de többnyire abból áll szirup vagy por és vízzel és/vagy tejjel feltöltheti, ha úgy tetszik.