Chakchouka karácsonyi villásreggeli chorizóval és csicseriborsóval
Visszatérek a bloghoz egy otthon rendszeresen megjelenő recepttel: a Chakchouka.
A Chakchouka, mi ez ? (chakchouquoi?) Egy vegyes (ez az arab szó fordítása!) paradicsom, paprika, hagyma, kömény és tojás.
Ez a bázisra vonatkozik.
Ezután következik a földrajzi származás szerinti sokféle variáció: különösen az algériai, tunéziai vagy zsidó konyhában találjuk meg a chakchoukát; és - ez a szépség - attól függően, hogy mi van a kezedben: burgonya, cannellini bab, merguez, feta stb.
Esetemben, ha gyakran találja magát az asztalunknál, akkor annak legalább két jó oka van:
1. Ez egy étel ízletes, gazdaságos és kielégítő.
Hatalmas bónusz: megeheti villásreggelire, ebédre vagy vacsorára ... és amikor ugyanolyan szerelmes vagy a reggelikbe, mint én, soha nem mondasz nemet az efféle all-in-one ételekre.
2. Mindig van annyi, hogy elkészítsek egy shakchoukát a hűtőmben. Vagy egy maradék. És ragaszkodom a szóhoz pihenés, mert a hűtőmaradékom inspirált a bejegyzés ezen változatához: Csicseriborsó (a többi kuszkusz) és chorizo (maradék tészta).
Maradék kocka és/vagy paradicsompüré? Chakchouka! Maradt paprika? Chakchouka! Három kelkáposzta vagy spenótlevél üvöltve "egyél meg!" a zöldségfiók aljában? Chakchouka! (a lány szeret ezt a szót írni, úgy néz ki) (CHAKCHOUKAAA)
A chakchouka-mánia közepén még egy maradék ratatouille-t is felmelegítettem, amin tojást főztem. És shakchoukának hívtam. Határtalan vagyok !
El kell mondani, hogy amikor a szósz már megpörkölt, akkor a világon a leggyorsabban elkészíthető. És jó friss kenyér mellett mindig nyerő.
Ezért gondoltam rá ideális jelölt a karácsonyi villásreggelire !
Igen, ismeri a másnapi étkezést, míg előző nap megesküdtünk, hogy a következő két hétben nem nyelünk le semmit, és mindenki meglepetésére a hasa felháborítóan hangos gügyögésben mutatkozik meg, míg Josiane néni megkérdezi, hogy jól aludt ?
Nyilvánvalóan sikerül megtartanunk folyós tojássárgája amely csak arra vár, hogy egy jó darab kenyér felrobbanjon és az egész serpenyőre ömlön. A sikert garantálja, ha a tojásokat nagyon alacsony lángon főzzük és lefedjük az edényt (ha van, átlátszó fedéllel, még jobb figyelni).
Itt felosztottam az elkészítést egyedi serpenyőkre (4 nagy étvágyra!), Mivel szebbnek tartom az előadást ünnepi villásreggelihez ... tse, ilyenkor az évszak kényszeríteni magát. Nyilvánvaló, hogy egy nagy serpenyőben is nagyon jól működik, és még felhasználóbarátabb !