Chia, goji bogyók, moringa Mi a szuperélelmiszerek - tanácsadók - fogyasztók előnye
Az ételválaszték óriási. Vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek - minden rendelkezésre áll. Egészségesebben étkezhetünk, mint valaha. Mindazonáltal kételkedünk: egészségesebbek és produktívabbak lennénk-e, ha kiegészítenénk ételeinket? Még tovább élnénk? Legalábbis ezt ígéri bizonyos bogyók, magvak és porok, például a chia, a goji vagy a spirulina reklámozása. Ezt az úgynevezett szuperélelmiszert a kiskereskedők kaphatják szárítva, őrölve vagy kapszulákba préselve. Turmixba kell keverni, vagy müzlire szórni.
A regionális termékek ugyanolyan egészségesek
De vajon van-e értelme pénzt költeni ezekre a többnyire nagyon drága termékekre? És még hoznak is valamit? "A Superfood jelenleg nagyon benne van, igazi trendtermék. Az egészséges táplálkozáshoz nincs feltétlenül szükségem. Kiegészítő lehet, mert nagyon tápláló. De ehetek regionális és normál ételeket is" - magyarázza Lydia táplálkozási szakember Wilkens. Gyakran sokkal ízesebbek a régióból származó gyümölcsök, magvak és diófélék. Hasonlóan egészségesek és általában olcsóbbak. A lenmagok például az összehasonlítható chia magoknak csak egyharmadába kerülnek, és mindkét termék rosttartalma nagyon hasonló.
Nincs tudományos bizonyíték a hatásra
És mi van a szuperélelmiszerek egyéb hatásaival? A chia magokról például azt mondják, hogy segítenek a fogyásban, a moringa - az afrikai és ázsiai őrölt levelek - megerősítik a szervezet védekező képességét, sőt, a rák ellen is képesek működni. De ezek egyikét sem tudományosan bizonyították. A Moringában szenvedőkről szóló vizsgálatok még nem állnak rendelkezésre - figyelmeztet a rákinformációs szolgálat. És a hamburgi fogyasztói központ rámutat, hogy általában nincsenek megbízható bizonyítékok más szuperélelmiszerekkel kapcsolatos egészségügyi ígéretekre sem. Lydia Wilkens táplálkozási szakértő osztja ezt a véleményt: "A chia mag nagyon tápanyagban gazdag, ez a helyzet. Az, hogy segítenek a fogyásban, nem bizonyított, legalábbis tudományos tanulmányokkal nem."
Részben szennyező anyagokkal szennyezett
Sok szuperélelmiszer termék messziről származik, például Kínából vagy Dél-Amerikából. Szennyezőktől mentesek, esetleg peszticidekkel vagy nehézfémekkel szennyezettek? Ennek kiderítésére a "Trükkök szuperélelmiszerekkel és vitaminokkal" című műsor szerkesztői tíz véletlenszerűen kiválasztott chia magot, goji bogyókat és moringa levélport vizsgáltak meg a maradványelemző laboratóriumban Bremenben. Közülük nyolc nem volt szennyezett, és a tudósok találtak valamit kettőben. "A goji bogyós termék esetében három peszticidet tudtunk kimutatni tiszta koncentrációban. Ez egyértelműen e peszticidek rovarölő és gombaölő szereként való használata mellett szól."
A szerves moringa levélpor mintájában különféle növényvédő szerek maradványait, valamint ólmot és arzént is kimutattak. Hogyan történhet meg ez egy biotermékkel? "Nem számít erre. De a peszticidek nyomai megtalálhatók az ökológiai termékekben is. Ezek rovarriasztóként történő közvetlen alkalmazással detektálhatók. Ugyanakkor más területekről történő sodródás révén is bejuthatnak ebbe a termékbe" - mondja Dr. Dennis Leupold.
A szennyezett minták gyártói nyilatkozatban jelzik, hogy a törvényben meghatározott maximális mennyiségeket nem lépik túl.