Chia mag - egészséges szuperétel vagy sem

A chia magokat rosszul tekintik a szuperételeknek. Ha egészséges, kiegyensúlyozott étrendet követ, ezek a le nem írt apró szemek egészséges adalékot adhatnak. De vajon a chia magok valóban olyan egészségesek-e, és segítenek-e a fogyásban? Magam akartam tudni, és tavaly beépítettem a chia magokat a napi étrendembe. Ebben a cikkben összegyűjtöttem nektek a különleges vetőmagokkal kapcsolatos tapasztalataimat és a chia-val kapcsolatos legfontosabb információkat. Kíváncsi, aztán gyorsan olvassa tovább.

Chia magok/Chia's - mi ez?

Ezek egy hatalmas zsálya növény magjai, amelyek gyökerei Mexikóban, Guatemalában és Nicaraguában vannak. 2009-ben az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság engedélyezte a chia magot tartalmazó sütemények behozatalát. A tiszta chia mag behozatala 2013 óta legális. Azóta rátaláltak az európai szupermarketekbe. Bizonyos hosszú távú vizsgálatokból azonban jelenleg nincs bizonyíték az egészségre gyakorolt hatásokkal kapcsolatos további állításokra. A táplálkozás szempontjából azonban a tudomány pozitívnak és ártalmatlannak tartja az összetevőket.

Salvia hispanica - lágyszárú növény

Latinul eredetileg Salvia Hispanica-nak hívják, és a menta családhoz tartozik. Ez a növényfaj legfeljebb 1,75 méteres magasságot ér el. A világoszöld szárnak négy bordája van, lekerekített élű, ritkán elágazó és szőrös.
Miután a virágok megfonnyadtak, az érett gyümölcskapszulák világosbarnává válnak, először a központi virágzaton; ez aratáskor problematikus. Négyrészes Klausen-gyümölcsök (carcerulus, schizocarp) képződnek. Érett állapotukban nagyon kicsi (átlagosan körülbelül 2 milliméter hosszú és 1,25 milliméter széles), barna, szürke, fehér vagy fekete álgabonákra (magokra) (merikarp) osztódnak. A kissé nagyobb és világosabb fehér magokat csak fehérvirágú növények termelik. Bron: Wikipédia

A chia magok ősiek

Kr. E. 3500 előtt. megkezdődött a chia magok története, táplálékként történő felhasználásukkal. Különböző hipotézisek vannak a „Chia” név eredetéről. Egyikük azt mondja, hogy a "Chia" név a maja nyelvből származik, és valami olyasmit jelent, mint "erő" vagy "hatalom". Kolumbusz idején a feltűnő apró szemeket az aztékok és más közép-amerikai népek termesztették. Az emberiség egyik legnagyobb civilizációjának megteremtése érdekében az aztékok az úgynevezett szuperélelmiszert (a fontos tápanyagok magas arányú ételeit) termesztették, amelyeknek erőt és energiát kell adniuk számukra. Akkor ez az étel ugyanolyan fontos volt, mint a kukorica, a bab és az amarant.

Ital, liszt és olaj

Az aztékok kevertek egy italt chia magból és vízből, hogy extra erőt kapjanak, és a magokat lisztté és olajzá dolgozták fel. Így a chia a napi étrend szerves részévé vált. De a chia-t kozmetikában és vallási szokásokban is alkalmazták, vagy valutaként is használták.
Az a tény, hogy a chiát pogány szertartásokban alkalmazták, és annak pozitív tulajdonságai hozzájárulhattak ahhoz, hogy a spanyolok betiltották a chia termesztését és fogyasztását. Ez a tilalom miatt a chia 500 évre eltűnt.

A kis szemek íze?

Először is szeretném világossá tenni, hogy nem éppen ízletesek! Ehelyett apró borsokra emlékeztetnek, amelyek folyékony anyag hozzáadásakor ragacsos péppé duzzadnak. Ízük szinte semleges. Amikor először rendesen fogyasztottam őket, furcsa ízt hagytak a számban, de ez személyes érzésem volt.
Mint megtudtam, nem mindegy, hogyan készülnek a chia magok, mert a kis magok íze nem annyira feltűnő. Legyen müzli kevés tejjel, a zuccini serpenyőben, desszertként vagy kenhető formában. A chia magokat szinte bárhová megszórhatjuk. Kis mennyiség elegendő. Ha akarod, egyszerűen megcsípheted a nyers magokat a kezedből, de kérlek, ne túl sokat. Íze enyhén diós, krémes jegyű.Eleget is kell inni.

Túl sok

Nagyon vicces volt, amikor először chia maggal főztem. Túl sokat vettem át. Ennek a gabonának a duzzadóképessége óriási! Tíz perc alatt kilenc-tizenkétszeresére növelhetik a hangerőt! Képzelje el, hogy ez velünk történne, amikor lefekszünk a fürdőkádba. Jaj! Ezért fontos, hogy ne vegyen be túl sok chia magot egyszerre. De később olvasson el többet az összegről.

A csodálatos magvak pozitív tulajdonságai

Először is pozitívan kell hatniuk a közérzetre, és mindent meg kell adniuk testünknek, amire szüksége van. A chia mag gazdag antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, fontos fehérjéket és rostokat tartalmaz. Ezenkívül a legmagasabb omega-3 értékkel rendelkeznek, és így tízszer több omega-3-t tartalmaznak, mint a lazac. Valójában jó. Vagy?
Az apróságok szintén vitaminbombák, mert rengeteg A- és B-vitamint, káliumot, cinket, bórt, folsavat és minden esszenciális aminosavat tartalmaznak. A stroke vagy a szívroham kockázata jelentősen csökken a chia magok rendszeres növekedésével. A magvak pozitív hatással vannak a vércukorszintre is. Napi egy evőkanál elegendő ahhoz, hogy minden fontos rendelkezésünkre álljon. Még akkor is, ha a chia magok sokáig feltöltenek, nem szabad az ételeket helyettesíteni, hanem csak hozzáadni

A superfood chia 10 oka !

Szállít egyet magas omega-3 tartalom.
Fehérjék:
- Szállít kétszer annyi fehérje mint az összes többi ismert mag vagy szem.
- Még bőségesen szállítanak is mind a 8 esszenciális aminosav.
- Magas szintű aminosav triptofánt tartalmaz, amelyről ismert, hogy növeli a szerotonin szintet, és ezáltal javítja a hangulatot.
Nagy mennyiségű C-onalcium, magnézium, réz, cink és vas.
- A kalciumtartalom ötször meghaladja a tejét (630 mg/100 g chia)
- Ezek nyomelemeket tartalmaznak bór támogatja a kalcium felszívódását.
- 15 gramm szuperélelmiszer 1 mg vasat ad
- Cinktartalmuk kb. 0,7 mg/15 g.
Magas B3-vitamin tartalom:
- Több mint 8 mg/100 g mag, jóval magasabb, mint az állati élelmiszerekben.
- A B3-vitamin méregtelenítésben, zsírvesztésben, szénhidrát-anyagcserében, regenerálódásban és még sok másban vesz részt.
Hormonszabályozó, immunépítő és izomgyógyító hatások.
Pozitív a vércukorszint szempontjából:
- a benne lévő oldható rost csökkenti a szénhidrátok cukorrá és bomlássá való lebomlását így tartós energiát szállít. Ez a hatás érdekes lehet a sportolók, valamint a rendszeres éhségtámadók és a cukorbetegek számára. És a gyorséttermek minden barátjának: az édességek és a gyorsétel iránti vágy jelentősen csökken.
Hála neki semleges ízű bármilyen ételhez adható. Az étel telítettségi hatása fokozódik, és ezért közvetett előnyökkel járhat fogyás esetén.
Gluténmentesek. Ez tökéletes alternatívát jelent a Glutén intolerancia.
Élelmi rost:
- A chia mag segíti az emésztést. Duzzadással tíz percen belül megnövelik a térfogatukat Ennek kilenc-tizenkétszerese és ezáltal növeli a széklet térfogatát.
- Is tud gyomorégés egyéb nemkívánatos mellékhatások enyhítése nélkül.
Hosszú tárolási idő
- A benne található erős antioxidánsoknak köszönhetően gond nélkül felhasználható Tartsa 4-5 évig tápanyagtartalmuk, ízük vagy illatuk elvesztése nélkül.

Jobb őrölt vagy egész magot enni?

Teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztásával előnyös lehet a hasznos rost. A gyorsabb jóllakottság érzésében is részesül. Fontos támogatás, ha fogyni akar. A tápanyagok teljes skáláját azonban nem fogja megkapni. Sajnos az emésztőrendszere nem képes feltörni a magokat és lebontani az összes tápanyagot. Ezért részben emésztetlenül ürülnek.
Ha az összes nyomelemből, ásványi anyagból, vitaminból és értékes omega-3 zsírsavból a lehető legnagyobb mértékben szeretne profitálni, fogyasztás előtt le kell őrölnie a magokat.
Kérjük, ne őrléshez használjon gabonaőrlőt! Az olajban gazdag chia mag minden bizonnyal eltömítené a darálót. Turmixgéppel vagy kávédarálóval pillanatok alatt megtehető.

Naponta csak 15 g chia mag

Rosttartalmuk viszonylag magas. Ezért a magokat ebben az országban új élelmiszernek is tekintik. Mindenesetre a chia mag fogyasztásakor fontos, hogy mindig elegendő folyadékot iszik, mert a magok sokszor több vizet kötnek meg.
Javasoljuk, hogy a chia mag napi bevitele ne haladja meg a 15 grammot. Ellenkező esetben ez nemkívánatos mellékhatásokhoz, például gázhoz vezethet. A chia mag legfeljebb 10% chia magot tartalmazhat pékárukban, müzliben vagy feldolgozott élelmiszerekben.
Ráadásul amúgy sem szabad egyoldalúan enni, az egészséges étel nem használ, ha más ételt helyettesít. Az összes tápanyag felszívódása csak különféle táplálékforrások kölcsönhatásával lehetséges

Fogyjon le a csodás magokkal?

A chia magokkal fogyni lehet, amint ezt sokan tisztázták. Nem hiába hívják őket "szuperélelmiszereknek". Nos, várom már: Az oldható rostok megnövekedett aránya miatt a természetes és finomítatlan szénhidrátok nagyon hosszú ideig a vérbe kerülnek, ami lassítja az éhségérzetünket és fékezi az étvágyunkat.
A magok rendkívül magas rosttartalmúak, pontosabban megtelnek anélkül, hogy sok üres kalóriát fogyasztanának.

A chias nem okoz fogyást, de jóllakottnak érzi magát - nemcsak jóllakik, hanem! És bár chia magokkal kevés kalóriát, ugyanakkor sok egészséges tápanyagot fogyasztanak, amelyek nélkül a testnek nem szabad fogynia, fogy. Rendszeres fogyasztásuk esetén megtisztítják a beleket is. A tápanyagkoncentráció a szövetszerkezet szempontjából is releváns. Az oldható rost ellensúlyozza a gyomorégést és a bélproblémákat. Egy gyümölcsből és tejből/joghurtból és chia magból készült kis energiarázás elegendő. Ha te is napi 30 percig sportolsz, akkor amúgy sincs szükséged olyan diétás tablettákra, amelyek csak kissé túl szorosak a pénztárcádban. A chia magok csodálatos társai lehetnek az étrendnek.

Ha nem szereted a magokat, van egy remek shake ötletem az Ön számára, amelyben a magok ízlés szempontjából egyáltalán nem észrevehetők. Abszolút kedvencemnek garantáltan semleges íze lesz a chia: The Vital Shake. Tehát hajrá, forduljon a konyhai keverőhöz és próbálja ki

Lehet, hogy allergiát okoznak?

Ilyen eset még nem ismert, de tudományos állítások sincsenek róla. A magvak összetevői mindenképpen egészségesek - de vajon ezért a magok csodaszer? A vélemények különbözőek. A magam részéről csak a nem feltűnő apró szemcsékkel kapcsolatos pozitív tapasztalataim vannak .

Bármely étel valamilyen módon allergiás reakciót okozhat. Mint már említettük, a chia növény a menta családjába tartozik, amely magában foglalja a mentát, a zsályát és a rozamarint is. Ha ezeknek a növényeknek az egyikén allergiás reakció lép fel, előfordulhat, hogy nem tudja tolerálni a chia-t, és esetleg kerülnie kell. Fontos, hogy elegendő mennyiségű italt fogyasszon a magvak növekedésével, különben fennáll a székrekedés veszélye. Ha betartja ezt a tanácsot, nyugodtan élvezheti napi chia adagját.

A chia mag öregedésgátló

Eddig a vörös bogyókat, például az áfonyát tartották a legjobb antioxidáns-szállítónak. Még az ókori aztékok is tudták, hogyan használják fel a csodás magokat kozmetikai célokra. Jobb antioxidáns funkciók vannak, mint a vörös bogyók, és így aktívan hozzájárulnak a sejtek védelméhez. Tehát megalapozottan elmondható, hogy a chia mag a fiatalság igazi forrása a belső és külső szépségünk számára is.

A chia mag kezelésében a leggyakoribb kezdő hibák

Abban a pillanatban, amikor hozzáadja a magokat a folyadékhoz, az első 20 másodpercben jól kell keverni. Egyébként a chia mag összeáll.
Annak ellenére, hogy már többször említettem ebben az e-könyvben: Amikor a chia magok már beáztak, sokat kell innod velük. De különösen, ha a chia magokat még szárazon használja. Ellenkező esetben a magok megfosztják a belekben és a testben lévő folyadéktól, és valószínűleg székrekedést kap.
A nyers chia magok kissé diós ízűek. Duzzadva szinte ízetlenek. Ezért mindig adjon némi ízt a fűszerekhez, gyümölcsökhöz vagy más finom alapanyagokhoz.
A chia mag olyan egészséges. Minden étkezéskor megehetem őket! Szép gondolat, de nem jó ötlet. Ez ugyanolyan helytelen, mint túl keveset inni. Mivel a chia mag sok rostot tartalmaz, különben gyorsan problémákat kap a székrekedéssel és a gázzal. És ezt sem Ön, sem a környezete nem akarja megtapasztalni!
Ha chia pudingot szeretne készíteni, hagyja, hogy a chia magok legfeljebb egy órán át áztassanak, különben a magok nem szívják fel megfelelően a folyadékot.

Chia, mindenki számára csodaszer?

Nem, a chia mag egészséges termék a kiegyensúlyozott étrendben. Mivel szinte ízléstelenek, a szíved szerint kombinálhatod őket. Azonban semmi esetre sem szabad túlzásba vinni, a mottó szerint a sok sokat segít. Ez gyorsan elzáródásokhoz vezethet. Mivel ő a természetes vérhígító rajta kellene lenned adagolni, Ha te vérhígító gyógyszerek vesz. Ha alacsony a vérnyomása vagy székrekedése van, előzetesen konzultáljon orvosával. A chia magokra allergiás reakciók is előfordulhatnak bizonyos körülmények között, de ezek meglehetősen ritkák.

Következtetés: Chia mag - egészséges és optimális energiaforrás?

A chia magok manapság nagyon népszerűek. Mivel valójában nincs olyan íze, mint semmi, ezért jó használni édes, hideg és meleg ételekben. Azonban az áruk is nagyon magas. Magam és a családom számára úgy döntöttem, hogy időről időre az apró szemeket bekerítem étrendünkbe. Ugyanakkor a chia - lenmag sokkal olcsóbb alternatíváját is felhasználom.

Ha családjával és/vagy barátaival szeretne több információt kapni a Chia-ról, akkor ossza meg családunkkal és barátaival a "Chia magok - egészséges és optimális energiaforrás?" Cikkünket a Facebookon, Twitteren, Google+, Instagram és/vagy a Pinteresten.