Chia mag tápértéke a fogyás és az ízletes ételek számára
Számos chia mag táplálkozási értéket tartalmaz a kis gabona, és segíti az egészséges étrendet - De melyek a jelenleg oly népszerű és sokat idézett szuper ételek?
Mindenekelőtt: mitől lesz szuper étel? A táplálkozási szakemberek számára ennek a trendnek az értelme, amely ismét az USA-ból érkezik hozzánk, abban rejlik, hogy egy élelmiszerben meghaladja az átlagos tápanyag-sűrűséget.
A chia magok, más néven mexikói Chia vagy Salvia Hispanica (zsálya), helyesen utalhatnak ezekre, és ezek is a tengerentúlról származnak, pontosabban Dél-Amerikából.
Egyszer például az azték futókat szolgálták igazi hatalmi magként, amikor hosszú szakaszokat kellett elviselni étkezés nélkül, és erősnek kellett maradniuk.
Chia magok tápértéke és összetevői
Ahogy a neve is sugallja, Nomen est Omen: „Chia” nem jelent mást, mint „erőt” vagy „erőt”. Nem csoda, hiszen saját súlyuk tizenkétszeresét képesek vízbe ázni, és szinte kimeríthetetlen nedvességtárolóként hosszú „szomjúság” időszakában is segítenek megőrizni a test vízháztartását.
Ez a chia magokat különösen népszerűvé teszi az aktív emberek, például túrázók, futók és állóképességi sportolók körében. Az inkák, a maják és az aztékok birodalmában állítólag még az aranynál is többet kereskedtek velük, és élelmiszer és gyógyszer egyben voltak.
De mint annyi minden máshoz, az egészséges hagyományok és a chia magok sokoldalú gyógyító erejéről szóló régi ismeretek évszázadokkal ezelőtt megfeledkeztek - és csak az igazi hype óta tértek vissza, aminek köszönhetően az power food, azaz szuper étel meghódította Amerikát a világ minden tájáról. tudatba költözött. Olyannyira, hogy a zsálya nemzetséget ma már nemcsak Dél- és Közép-Amerikában, hanem Ausztráliában is - és ez újdonság - nagy mértékben termesztik és termesztik. Óriási az igény a korhű, de újonnan felfedezett szuperételekre. Ennek okai nyilvánvalóak.
Összetevők egy pillantással: Az apró magok rendkívül magas arányban tartalmaznak kiváló minőségű fehérjét - általában kétszer annyit, mint más magvakban és szemekben -, antioxidánsokat és ásványi anyagokat, valamint értékes omega-3 és omega-6 zsírsavakat, és még ezek egy része is órákon át jóllakhat. Az omega-3 zsírsavak támogatják a tanulást és a memóriát, valamint az állóképességet, így pozitív hatással vannak az elmére és a testre azáltal, hogy az erek falait érintetlenül tartják, és megakadályozzák a szívkoszorúér-betegségeket, például a szívrohamot. valamint gátolják az alvadási folyamatokat a testben.
Tartalmazza az erős szuperélelmiszert is: réz, cink, magnézium, foszfor, tiamin, kalcium, linolénsav és linolsav. És mivel mindez elősegíti és erősíti a szövetek felépülését, a chia különösen ajánlott a kismamák számára.
Gyors összehasonlítás: 100 gramm mag tartalmaz: