Chili, előnyös a kezelésében; elhízottság
Az Espellete, Cayenne, Oiseau, Jalapeño vagy Kabylie ... paprika paprikákat a világ több mint 60 országában termesztik ízlelőbimbóink örömére. Kulináris felhasználásán kívül a chilit az elmúlt tíz évben egyre többször használták terápiás célokra. Összpontosítson a test számára előnyös tulajdonságaira.
Chili a tányéron, kulináris hagyomány, amely nem kockázatos
A chili paprika fűszert és színt ad a mártásoknak és ételeknek, de egészségügyi előnyökkel is jár. emésztés és a ellenáll a magas hőnek.
Fogyasztása valóban:
- Erős nyálképzés és nyálkahártya stimuláció a száj, a gyomor és a belek, amelyek felgyorsítják az emésztést;
- A izzadamely segít csökkenteni a testhőmérsékletet;
- A növekedés jóllakottság.
Ezenkívül egy többé-kevésbé fűszeres konyha lehetővé teszi a koleszterin típusát LDL (rossz koleszterin) kevésbé oxidálódik. Ez a jelenség késlelteti a szív- és érrendszeri megbetegedésekért felelős rossz koleszterin megjelenését.
Az ételek fűszerezésének és fűszerezésének kulináris hagyományai az ételek jobb ellenőrzését is lehetővé teszik mikrobiális szennyeződés olyan ételekkel, amelyeket kevés vagy egyáltalán nem hűtő alapanyagokból főznek. Így bebizonyosodott, hogy a paprikában található kapszaicin molekula gátló hatást gyakorol a Helicobacter pillér növekedésére.
Tudni ! A Helicobacter pylori felelős a gyomorfekélyért és a gyomorrákért. A baktériumok a világ népességének mintegy 50% -át egyenlőtlen földrajzi eloszlással fertőzik (Afrikában, Ázsiában és Latin-Amerikában 75%, Európában pedig 35%). Franciaországban a felnőtt lakosság 20-30% -a fertőzött, a gyermekek 5-10% -a fertőzött. A kockázati tényezők a szülő-gyermek szájon át történő szennyeződés útja és a rossz higiénés körülmények (alszik ugyanabban az ágyban, ugyanabban az edényben étkezik a kezével).
A kapszaicin fokozná a fogyást
A közelmúltban a Biophysical folyóiratban megjelent preklinikai tanulmány, amelyet Dr. Thyagarajan, a Wyomingi Amerikai Egyetem végzett, kimutatta, hogy az a hatóanyag, amely fűszerezi a csípős paprikát., kapszaicin, hatékony lenne az elhízás kezelésében.
Tudni ! A kapszaicin a Capsicum nemzetséghez tartozó paprikában található molekula. Koncentrációja 0,1% és 1% között változik. Ez egy irritáló molekula, amely felelős a paprika fűszerességéért (Scoville-skálával mérve) és vízben oldhatatlan. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik