Chop tekercs zöldségekkel és kolbásszal
Chop roll zöldségekkel és kolbásszal, ízletes és szép előétel, alkalmas minden ünnepi étkezéshez. Hogyan készítsünk hústekercset, hogyan tekerjük ki a húst, hogyan tekerjük, hogyan sütjük. Régi recept, lépésről lépésre videó recept chop roll.
A húsos tekercs rendkívül ízletes, szép előételek, könnyen elkészíthetők és mindenki asztalán, ünnepnapokon megtalálhatók. Készülhetnek baromfiból, sertésből, marhahúsból, különféle töltelékkel vagy fűszerekkel, és az előételek csillagai. Nincs értelme túl sokat beszélgetni, mert nem igényel sok bemutatást, jobb, ha közvetlenül a sertésszelet tekercs receptjéhez megyünk.
Chop roll zöldségekkel és kolbásszal Chop roll zöldségekkel és kolbásszal
A sertésszelet tekercséhez szükséges összetevők:
- - 1 kg sertésszelet
- - Só, bors, csípős paprika, kakukkfű, rozmaring
- - 2 friss vagy füstölt házi kolbász (én füstöltet használtam)
- - Zöldségek (sárgarépa, zöldbab)
- - Prosciutto, szalonna vagy szalonna vékony szeletekre vágva
Hogyan készítsünk zöldségekkel és kolbásszal vágott tekercset?
Elolvashatja az írott receptet, vagy közvetlenül az alábbi videó receptre léphet.
A szeletet nagy szeletekre vágjuk, és a szelethez hasonlóan felverjük, mindkét oldalára sót, borsot és frissen őrölt csípős paprikát, kakukkfüvet és rozmaringot szórunk. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja hosszú csíkokra. Helyezze a kolbászokat a hús egyik végére, majd a zöldbabot váltogassa sárgarépacsíkokkal az egész húsra (lásd a képet), hogy mozaikszerű legyen. Húzza meg szorosan attól a ponttól kezdve, ahová a kolbászt rakja, majd tekerje be szalonnaszeletekbe (én nyers proszuttot használtam, enyhén füstöltem). Zsinórral jól meg van kötve, hogy ne essen szét és ne tartsa meg gyönyörű formáját, majd egy tálcát helyezünk, kb. 2 ujjára vizet teszünk (a tekercs 1/3-át nem haladhatja meg), és 170-ig sütőbe tesszük -180 fok. 1 óra elteltével ellenőrzik, és időről időre megszórják a tálcán lévő mártással (ily módon a tekercs vöröses, fényes és nagyon szép kéreg lesz). A vége felé adjunk hozzá 100 ml bort, és hagyjuk a sütőben, amíg szépen meg nem pirul.
Vegye ki, hagyja kihűlni, majd kívánság szerint egyenes, ferde szeletekre vágja!
Egyéb zöldségek felhasználhatók: borsó, articsóka, padlizsán, gomba, tök, kaliforniai paprika stb. Most csak sárgarépát és zöldbabot használtam, ez volt a házban, de mindig tettem más és más zöldséget, mindig cserélem.
Chop tekercs zöldségekkel és kolbásszal
Meghívom, hogy nézze meg a receptet a videó változatában. Pontosan meglátod, hogy csinálom 🙂
Receptek a Gina Bradea-val »Receptek» Chop roll zöldségekkel és kolbásszal