Címkézés az élelmiszerek tisztaságának példájával
Ez az információ minden ételhez tartozik
Ezeket az információkat is megtalálhatja
Kattintson a pontokra és tudjon meg többet!
A kijelölés az élelmiszer leírása, feltüntetve a termék típusát és jellemzőit. Például a „Milky Choco” terméknévvel szemben ebben az esetben a név azt jelzi, hogy ez egy kevert tejital, és mi különbözteti meg.
A megnevezés apró eltérései gyakran jelentős minőségbeli különbségeket jelentenek: A „málna desszert krém” valóban tartalmazhat málnát, míg a „málna ízű desszert krém” csak aromát tartalmazhat.
A Összetevők listája információt nyújt az étel összetételéről. Az összes összetevőt tömegszázalékos sorrendben sorolja fel. Első helyen az az összetevő áll, amely a termék legnagyobb részét teszi ki. A lista végén többnyire csak kis mennyiségben található fűszerek, ízesítők és adalékanyagok találhatók. Az „összetevők összetevőit” itt is megismerheti: Például nem elegendő a „szalámit” felsorolni a pizza összetevőjeként; meg kell határozni a szalámi egyes összetevőit is.
Fontos az allergiások számára: Az összetevők listáján meg kell nevezni azokat az ételeket, amelyek gyakran intoleranciához vezetnek, például: „Fűszerek ( zeller) ”Vagy a Milky Choco példában az„ Emulgeálószer szójalecitin ”és kiemelve, például félkövérrel.
Ha az összetevőket feltüntetik vagy reklámozzák a csomagoláson, akkor általában meg kell adni a százalékot. A Milky Choco termékkel tehát megtudhatja a csokoládé tartalmát.
További információk az összetevők listájáról a "Mit mutat az összetevők listája és hol hallgat" cikkben található.
Az allergén címkézésről további információt az "Allergén címkézés" cikkben talál.
A Legjobb dátum (legjobb dátum előtt) megtalálható minden ételen, néhány kivételtől eltekintve, például cukor, rágógumi és bor. Jelzi, hogy a bontatlan és helyesen tárolt élelmiszer melyik időpontig őrzi meg a megfelelő minőségi tulajdonságait, például ízét, illatát és tápértékét.
Az étel még a legjobb idő előtt sem feltétlenül „romlott” el. Gyakran még mindig rendben vannak, és a tojás kivételével még a legkorábbi dátum lejárta után is eladhatók. A kereskedő felelős azért, hogy a termék még mindig tökéletes állapotban legyen. Tehát, ha olyan ételt vásárol, amelynek lejárt a legkedvezőbb dátuma, és az már nincs rendben, panaszkodhat rá az üzletben. A panaszt azonban azonnal és a nyugtával együtt kell benyújtani.
A felhasználhatósági dátumot másként kell értékelni. A romlandó élelmiszerekre, például a darált húsra van írva, és jelzi, hogy az ételt mikor kell elfogyasztani. Ezen a ponton túl a terméket nem szabad eladni, és el kell dobni.
A „legelőnyösebb” dátummal kapcsolatban további információkat talál a „Legfrissebb dátum” alatt nem „lejárati idő”
A Nettó töltési mennyiség információt nyújt a benne lévő étel tömegéről vagy térfogatáról, esetenként a darabok számáról is. Rendszerint a folyékony ételeket tartalmazó előcsomagolások feltüntetik a töltési mennyiséget térfogatban (literben vagy milliliterben), az összes többi ételt tömeg szerint (grammban vagy milligrammban).
Ez az úgynevezett névleges töltési mennyiség azonban nem garantálja, hogy valóban pontosan a megadott mennyiséget kapja meg, mert a gyártókra az átlagérték elve érvényes. Eszerint egy tétel csomagolásának átlagosan a névleges töltési mennyiségnek kell lennie, de nem minden egyes terméknek. Erre vonatkoznak a tűrések. 500 ml névleges űrtartalmú Milky Choco csomag tartalmazhat például 485 ml-t is, és egyedi esetekben (a csomagok legfeljebb 2% -ával) akár csak 470 ml-t is, ha más csomagok ennek megfelelően több tartalommal rendelkeznek.
A színlelt csomagolás, azaz olyan csomagolás, amely nagyobb tartalmat szimulál, tilos. Jogi szempontból azonban nincs egyértelműen meghatározva, hogy a csomagolást megengedhetetlenül nagynak kell-e tekinteni.
A szövetségi államok kalibráló hatóságai felelősek a nem teljes csomagolással kapcsolatos minden panaszért.
Csak néhány étel mentesül a töltési mennyiség címkézése alól. Például nem szükséges megadni a darabszámot, ha az összes darab látható és könnyen megszámolható, vagy ha a termék kereskedelemben csak egy darabban vagy párban kapható.
A nettó töltési mennyiségről további információt talál a Kevesebb a pénzért - bosszúság töltési mennyiség alatt
Cég neve és címe a kötelező címkézés részét képezik. Ha panasza vagy kérdése van, vegye fel a kapcsolatot az itt megnevezett céggel. A megadott címen biztosítani kell, hogy a levele megérkezzen, még akkor is, ha az utca és a házszám nincs megadva.
A vállalati információk azonban nem feltétlenül árulják el, hogy ki vagy hol gyártotta az ételt. A gyártó cég helyett a csomagoló, az importőr vagy az Európai Gazdasági Térségben székhellyel rendelkező eladó is megadható, erre kifejezett hivatkozás nélkül.
Egy élelmiszer vásárlása előtt ismernie kell annak árát, az úgynevezett teljes árat. Általános szabályként azonban meg kell adni az alapárat is. A polcon feltüntetett alapár megkönnyíti a különböző töltési mennyiségű hasonló termékek árainak összehasonlítását.
Az alapár az élelmiszer mennyiségi egységenkénti ára, általában literenként vagy kilogrammonként. Kisebb mennyiségű, legfeljebb 250 gramm vagy 250 milliliter mennyiség esetén az alapár megadható 100 gramm/milliliterenként. Ha az árut darabokban értékesítik, mint a citrom vagy az uborka esetében, akkor nem szükséges az alapár feltüntetése.
Az alapárakról további információkat talál az Alapárak címkézése alatt - fontos, de nem mindig helyes
A géppel olvasható vonalkód és a hozzájuk tartozó számkombináció nem más, mint a szkennerregiszterek által felismerhető cikkszám. A kód nem tartalmaz semmilyen információt a fogyasztók számára. Ezért nem éri meg megfejteni. Az első számjegyek országkódok, de nincs származási jelzés, mert a kódot igénylő cég importálhatta vagy más országban is előállíthatta az élelmiszert.
Az azonosító címke kötelező címke az állati élelmiszereken, azaz a húsból, tejből, tojásból és halból készült termékeken. Ez nem jelenti a fogyasztók tájékoztatását, hanem az élelmiszerek ellenőrzésére szolgál. Ez a szimbólum segítségével visszavezetheti a termékeket.
Az azonosító kód országkódból áll, pl. B. Németország "DE": létesítményszám, amely a szövetségi állam rövidítéséből áll, például Bajorország esetében "BY", és a telepet azonosító szám, valamint az "EG" az "Európai Közösség" jelölés.
De: A terméket utoljára feldolgozó vagy csomagoló cég szerepel az azonosító címkén. A nyersanyagok eredete ebből nem vezethető le!
Az identitáscímkékkel kapcsolatos további információkért lásd: Azonosítócímkék
Az ételeket gyakran olyan kifejezésekkel hirdetik, mint „régió” vagy „otthon”.
Alapvetően a regionális információknak helytállóaknak kell lenniük. Ezeket azonban jelenleg csak nem megfelelően szabályozza a törvény, és sokféle fogyasztói megtévesztést tesznek lehetővé. A régiót gyakran nem írják le világosan. Ezenkívül nem határozható meg, hogy az információk a feldolgozás helyére, az alapanyagok eredetére vagy mindkettőre vonatkoznak-e.
Meg kell különböztetni ezeket a regionális reklámokat és az egész Európára kiterjedő, egységesen szabályozott "oltalom alatt álló eredetmegjelölés" (OEM) és "földrajzilag védett megjelölés" (OEM) megnevezéseket. További információ erről: "Fekete-erdei sonka dán sertésekből".
A származási ország kötelező bizonyos élelmiszerek (csoportok) esetében, például a legtöbb friss gyümölcs és zöldség, a feldolgozatlan hús és a tojás esetében. A halaknak fel kell tüntetniük eredetüket is.
Az energiaértékre (kalóriákra) és az abban található tápanyagokra vonatkozó információk 2016. december 13-a óta szinte minden csomagolt élelmiszerben kötelezőek. A tápértékjelölés táblázat formájában van feltüntetve. Ez legalább a fűtőértéket (energiatartalmat) és a fő tápanyagokat tartalmazza: zsírt, telített zsírsavakat, szénhidrátokat, cukrot, fehérjét és sót, valamint a reklámozott tápanyagot.
Az információnak 100 grammra vagy 100 milliliter élelmiszerre kell vonatkoznia, és adagonként is kiszámítható. Vitaminok és ásványi anyagok esetében meg kell adni, hogy az étel az ajánlott napi bevitel hány százalékát biztosítja
A táblázat formájában szereplő klasszikus tápértékjelölés mellett a vállalatok önként megismételhetik a legfontosabb tápértékeket a kijelző oldalon. Ennek egy pillanat alatt táplálkozási információkat kell adnia a fogyasztóknak. Vagy csak az energiatartalmat vagy az energiatartalmat, valamint a zsír, telített zsírsavak, cukor és só mennyiségét kell megadni. Gyakran arról is van információ, hogy egy átlagos felnőtt ember hány százalékát adja az úgynevezett kalória- és tápanyag-referenciamennyiségnek az élelmiszer adott mennyisége. Például egy adag Milky Choco (250 ml) a referencia mennyiségű zsír 12% -át tartalmazza. Az energiatartalomnak 100 grammra vagy 100 milliliterre kell vonatkoznia.
A közlemény és az „ohne Gentechnik” logó azonosítja azokat az élelmiszereket, amelyeket géntechnológia alkalmazása nélkül állítanak elő. A tartalmazott adalékanyagokat nem szabad genetikailag módosított mikroorganizmusok segítségével előállítani. A géntechnológiával módosított összetevők nyomait az élelmiszerek sem tolerálják „géntechnológia nélkül”, még akkor sem, ha azok szándéktalanok.
Az állati eredetű élelmiszerekre, például húsra, tejre és tojásra külön szabályok vonatkoznak: Az állatokat a levágás előtt egy bizonyos ideig GMO-mentesen kell etetni. Ez az időszak a fajtól függ. Ezenkívül megengedettek olyan takarmány-adalékanyagok és gyógyszerek, amelyeket géntechnológiával módosított mikroorganizmusok felhasználásával állítottak elő.
További információt az "ohne Gentechnik" pecsétről az "ohne Gentechnik" címke alatt talál.
Mindkét szimbólum jelentése azonos: az élelmiszer biotermelésből származik, és így megfelel az EU ökológiai rendeletének követelményeinek. Az EU logója (fehér csillagok levél formájában) 2010. július 1. óta kötelező az összes biotáplálékban az EU-ban. A logó tartalmazza az ökológiai ellenőrző szerv kódját és annak megjelölését, hogy az összetevők egy adott uniós országból, az EU mezőgazdaságából vagy az EU-n kívüli mezőgazdaságból származnak-e. A német szerves pecsét, valamint a termesztési egyesületek szimbólumai is használhatók.
Az ökológiai úton előállított termékek címkézéséről további információkat talál az Eco-Seal End end nélkül
Ha egy élelmiszert meghatározott tápértékkel hirdetnek, például csökkentett energiatartalmú, zsírmentes, alacsony cukortartalmú vagy „gazdag C-vitaminban”, akkor meg kell felelnie a táplálkozással kapcsolatos állítás jogilag kötelező követelményeinek. Például a „kalciumot tartalmaz” megjegyzés megengedett, ha a termék 100 ml-enként 120 mg kalciumot tartalmaz. Ha a tápanyagot nem adták hozzá, de természetesen benne van az ételben, akkor azt mondhatja, hogy „természetesen ...”. A táplálkozással kapcsolatos állítások tápértékjelölést igényelnek, hogy a fogyasztók megtudhassák, mekkora mennyiségű reklámozott tápanyagot tartalmaz a termék.
Azoknak az állításoknak, amelyek szerint az élelmiszerek vagy azok összetevői jótékony hatással vannak az egészségre, igaznak és tudományosan bizonyítottnak kell lenniük. Ez nemcsak az élelmiszer-csomagoláson történő reklámozásra vonatkozik, hanem a rádió- és tévé-reklámban szereplő képekre vagy állításokra is. Az EU-ban jelenleg összeállítják az összes megengedett egészségre vonatkozó állítás listáját. Ily módon ezeket az információkat a jövőben könnyebben és egyértelműbben értékelhetjük. Az élelmiszer semmilyen körülmények között nem keltheti azt a benyomást, hogy gyógyító hatással van a betegségekre, mert akkor ez gyógyszerkészítmény lenne, és ilyennek kellene jóváhagyni.
Az 1,2 térfogatszázalékot meghaladó alkoholtartalmú italokra vonatkozó egészségre vonatkozó állítások szintén tilosak.
Azok a jelek, hogy bizonyos élelmiszerek nyomai lehetnek a termékben, a gyártó önkéntes jelzései, amelyek allergiásoknak szólnak. Olyan összetevőkre vonatkoznak, amelyeket nem összetevőként adnak hozzá, hanem inkább szennyeződést képeznek. Ha például a mogyorót egy vállalkozás előállítása során dolgozzák fel, akkor kis mennyiségük akaratlanul is bekerülhet más olyan élelmiszerekbe, amelyek ott készülnek, de a recept szerint nem tartalmaznak diót. A megjegyzés elővigyázatossági intézkedést jelent, amely megvédi a gyártót a felelősségi követelésektől.
Sok étel azt hirdeti, hogy nem tartalmaz bizonyos adalékanyagokat és/vagy ízeket. Ez a fajta reklám „tiszta címke” néven ismert.
Fontos, hogy a fogyasztók figyelmesen olvassák el a reklámüzeneteket. Alapvetően ezeknek az állításoknak igaznak kell lenniük, de a „mesterséges színezék nélküli” ételek továbbra is tartalmazhatnak színezéket, és az „ízfokozó adalékanyagok nélkül” gyártott termékek gyakran tartalmaznak ízfokozó összetevőket, például élesztő kivonatot.
Az összetevők listája megmutatja, hogy használtak-e adalékokat és ízeket az ételben.