Cink kis mennyiség, nagy hatás! Egészségügyi folyóirat egészségügyi folyóirat

Ahogyan a vitaminok, mint egyedi kémiai egységek, bizonyos helyzetekben a különleges biológiai folyamatok kulcsa, ugyanez vonatkozik az ásványi anyagokra és a nyomelemekre is. Az ásványi anyagok és nyomelemek egyike sem pótolható másikkal. Az ásványi anyagok és a nyomelemek létfontosságú (nélkülözhetetlen) tápanyagok, amelyeket a test nem képes előállítani, és ezért táplálékkal kell ellátni. Részt vesznek a csontok, a fogak, a hormonok és a vérsejtek felépítésében. Néhányat a vízháztartás szabályozására, az ingerek továbbítására az idegsejtekbe vagy izmokba és az enzimek aktiválására szolgálnak az anyagcserében. Például a vashiány vérszegénységet (vérszegénységet) okozhat, vagy az elégtelen kalciumbevitel kockázati tényező lehet a csontritkulás szempontjából. Bármilyen sokfélék az ásványi anyagok és a nyomelemek funkciói, olyan sok a betegség, amely ezen létfontosságú anyagok hiánya miatt jelentkezhet.

Az az állítás, miszerint egyetlen ásványi anyag vagy nyomelem sem képes pótolni egy másik ásványi anyag hiányát - legalábbis hosszabb ideig -, különösen igaz a cinkre.

A cink tulajdonságai

A cink kiemelkedően fontos az emberi test számára. Ahhoz, hogy képet kapjon róla, csak egy pillantást kell vetni a Werbach ortomolekuláris terápiájára vonatkozó szabványos munkájára, a "Nutriological Medicine" -re, amely a cinkre vonatkozó anyagot mutat be a következő indikációkra: acne vulgaris, alkoholizmus, anorexia nervosa, aphthae, arrhythmia, ateroszklerózis, Szürkehályog, Crohn-kór, fekélyes vastagbélgyulladás, demencia, diabetes mellitus, gyulladás, epilepszia, terhesség alatti betegségek, herpes simplex, magas vérnyomás, immun depresszió, fertőzés, rák, tanulási rendellenességek, fáradtság, organikus agyi szindróma, primer krónikus polyarthritis, prosztata hipertrófia, pikkelysömör, Skizofrénia, fülzúgás, fekély (duodeni és ventriculi), lábfekély, meddőség és ínybetegség.

Az emberi test körülbelül 4 g cinket tartalmaz, amely szükséges a növekedéshez és az anyagcsere megfelelő működéséhez. A cink minden szervben, valamint az eritrocitákban (vörösvértestekben) és a leukocitákban (fehérvérsejtekben) található, és főleg az enzimek alkotóeleme. A tudomány megerősítette, hogy több mint 200 enzim függ a cinktől: egyetlen más mikroelem sem fontosabb az enzimképződés szempontjából. Az enzimek olyan fehérjetestek, amelyek nélkül sok fontos reakció a testben nagyon lassan vagy egyáltalán nem megy végbe. Fontos tápanyagok testben történő szállításához, valamint szövetek és csontok képződéséhez is használják őket. Ha elolvasná egy biokémiai tankönyvben, hogy anyagcserénkben mely részekre van szükség ezekre az enzimekre - tehát cinkre -, akkor el tudja képzelni, milyen mértékben vannak problémáink, amikor a cinkbevitelünk nem elegendő.

A csontok, a bőr, a haj, a körmök és a nemi szervek cinktartalma különösen magas. Ma már tudjuk, hogy a cinkhiány csökkentheti a férfiak és nők termékenységét. A terhesség alatt több rendellenesség és szövődmény is előfordul. Figyelemre méltó a cink jelentősége a férfi nemi szervek számára. A herék és a sperma tartalmazzák a legmagasabb cinkkoncentrációt az emberi testben. Ha a cinkszint alacsony, akkor a spermium sűrűsége is csökkenthető. Testünk valóban függ a cinktől, a hiány elősegíti a betegségek kialakulását. De mely forrásokból nyerünk cinket? Elegendőek-e az abban szereplő mennyiségek?

Cink az ételekben

A cink fő forrása a hús, a hal, a tejtermékek és a tojás. A sötét hús (marhahús) cinktartalma magasabb, mint a fehér húsé (csirke). A kagylók cinktartalma a legmagasabb. Nem csak az, hogy a mai étrend már nem biztosít elegendő cinket számunkra. Ezenkívül vannak olyan időszakok az életben, speciális étrend vagy bizonyos betegségek, amelyekben amúgy is fokozottabb a cinkigény.

A gyümölcsökben és zöldségekben viszont a cinktartalom sajnos nagyon alacsony.

A gabona esetében a cinktartalom elsősorban az őrlés mértékétől függ, mivel a cink főleg a külső rétegekben koncentrálódik. A teljes kiőrlésű gabonafélék viszonylag nagy mennyiségű cinket tartalmaznak, ugyanakkor tartalmaznak olyan összetevőket (fitinsavat) is, amelyekkel a cink komplexeket képez, és ezért már nem olyan könnyen elérhető az emberi szervezet számára. A kovász alkalmazása a kenyérgyártásban csökkenti a fitinsav-tartalmat, így ebben az országban vegetáriánus étrend mellett is megfelelő cinkellátás lehetséges. A Közel-Keleten általános és nem kovászból készült lapos kenyerek részben felelősek a cinkhiány viszonylag gyakori előfordulásáért ezen a területen.

A hiányosságok okai és következményei

A hiányosságok kockázatának vagy ennek megfelelően megnövekedett igénynek számos oka van:

gyors növekedés: gyermekkor és serdülőkor, terhesség és szoptatás
vegetáriánus és részben vegetáriánus étrend
krónikus koplalás fogyáshoz
Emésztési rendellenességek: hasnyálmirigy-elégtelenség, gyulladásos bélbetegségek, hasmenés
erős alkoholfogyasztás
Cukorbetegség, máj- és vesebetegség
krónikus fertőzések vagy gyulladásos betegségek (például rheumatoid arthritis)
Szövetpusztítás: műtétek, égési sérülések, szívrohamok
rák

A cinkhiány következményei sokrétűek:

Dermatitis, pattanások, késleltetett sebgyógyulás, hajhullás, körmök (fehér foltok)
csökkent szag- és ízérzet
Növekedési zavarok és késések, késői pubertás
Depresszió, ingerlékenység, koncentrációs rendellenességek, tanulási zavarok, hiperaktivitás, étvágytalanság
Nehézfém szennyezés, csökkent a környezeti toxinokkal és sugárzással szembeni ellenálló képesség
Férfiak és nők meddősége, ovulációs rendellenességek, csökkent spermiumtermelés
gyengült immunreakció, fertőzés iránti hajlam

Figyelembe véve ezt a sok, ma már ismert zavaró tényezőt, nem meglepő, hogy a gyakorlatban gyakran megfigyelhetők és mérhetők a cinkhiányok. A jobb megértés érdekében meg kell vitatni a cink működését az egyes betegségekben.

Bőrbetegségek, hajhullás és késleltetett sebgyógyulás

A cinkhiány a test védekező képességeinek gyengülése mellett a bőr, a nyálkahártya, a haj és a körmök növekedését és ellenállását is gyengíti. Törékeny körmök, fakó haj és gyulladásos változások a bőrben (különösen pattanások), pattanások, pustulák vagy fokozott érzékenység a napsugárzásra. Ha a cinkhiány továbbra is fennáll, bőrkárosodás, károsodott sebgyógyulás és masszív hajhullás lép fel. A cukorbetegek késleltetett sebgyógyulása cinkhiánnyal is összefüggésbe hozható. A megnövekedett cinkvesztés oka a nagy sebterületek, például égési sérülések esetén. A sebgyógyulás folyamata fokozott sejtosztódással és fokozott fehérjeszintézissel jár. A sejtosztódásra gyakorolt hatása miatt a cink erősen elősegíti a sebgyógyulási folyamatot. Ezért gondoskodnia kell arról, hogy szervezete megfelelő mennyiségű cinkkel rendelkezzen, különösen a műtétek után.

Túladagolás

A nagyon gyakori hiányállapotokkal ellentétben a cink túladagolása nagyon ritkán figyelhető meg. Egyéb ásványi anyagok, különösen a vas, a réz és a mangán anyagcseréje csak napi 150 mg-nál nagyobb cinkdózisnál zavarható meg. Ugyanis a különböző, hasonló tulajdonságú fémek kiszoríthatják és befolyásolhatják egymást a testben.

Összegzés

A fenti információk egyértelművé teszik, hogy a cink döntő szerepet játszik számos fizikai folyamatban - és milyen súlyos következményei lehetnek a hiánynak! Mivel táplálékunk már nem nyújt elegendő mennyiségű cinket, kétségtelenül ajánlott étrend-kiegészítőként cinket venni. Még a németországi táplálkozási helyzetről szóló jelenlegi táplálkozási jelentés, amelyet a Német Táplálkozási Társaság (DGE) adott ki a Szövetségi Egészségügyi Minisztérium megbízásából, egyértelművé teszi, hogy a cink nyomelem az egyik olyan élelmiszer-összetevő, amelyben az alultáplálás kockázata a legmagasabb normál étrend mellett.

Ortomolekuláris szempontból naponta 15–50 mg cink ajánlott. A hiányok kompenzálására és betegség esetén nagyobb adagokat jeleznek.