Cipó; Az avokádó divatos öröm - Deutsche Innungsb; cker
A világ első avokádóbárja, az Avocaderia nemrégiben nyílt meg Brooklynban, New York-ban. A zöld szuperételeknek minden ételben a fő szerepe van, és különféle formákban szolgálják fel a vendégeknek. Kedvenc választottjuk azonban a kenyér. Ez a tendencia Németországban is nagyon népszerű. De mitől olyan különleges az avokádó?
A belső értékek
Az avokádó tejszínes, zöld pépes, enyhe, diós illatuk jellemzi. Ez alkalmassá teszi őket különféle ételekhez, a sóstól az édesig. „A 30 százalék körüli zsírtartalommal az avokádó a zsír a gyümölcsök között. 100 gramm gyümölcsre 160–220 kilokalória jut.
Ez azonban nem indokolja, hogy távol maradjon tőlük. Ellenkezőleg: a benne lévő zsírok, például az olajsav és a linolsav telítetlenek. A benne lévő zsír megkönnyíti a test számára a zsírban oldódó tápanyagok felszívódását. Ezenkívül a "vajkörte" koleszterinszint-csökkentő fitoszterint és csaknem 20 különféle vitamint (például A, D, E, K és B), ásványi anyagokat és nyomelemeket, például káliumot, folsavat, magnéziumot, kalciumot és vasat tartalmaz. Ez a speciális tápanyag-keverék fontos az immunrendszer és az idegrendszer számára, és védi a májat és a hasnyálmirigyet.
Fontos az immunrendszer és az idegrendszer számára.
Beszerzés, tárolás és előkészítés
Amikor avokádót vásárol, elmondhatja, hogy érett, mert már nem kemény, és ad egy keveset, ha a héját enyhén megnyomják. Nem lehetnek túl puhák. A Hass fajta esetében a sötét-fekete szín is az érettség indikátora. Ha az avokádó szár könnyen eltávolítható, és az alatta lévő terület világoszöld, a gyümölcs fogyasztható. Az érés felgyorsítható, ha a gyümölcsöt néhány alma mellé szobahőmérsékleten helyezzük.
Az avokádót különböző módon lehet elkészíteni: Először vágja félbe a gyümölcsöt, és kissé elforgatva különítse el a felét. Ezután a mag kanállal eltávolítható. Alternatív megoldásként megütheti a magot egy késsel, hogy az elakadjon, majd távolítsa el a magot. A héja eltávolítható, ha a pépet egy evőkanállal gondosan lehúzza. Ha szeletekre van szüksége a projektjéhez, fektesse a feleket a lapos oldalra, és vágja darabokra. Ezután a héj eltávolítható.
Ha csak az egyik felére van szüksége, megdörzsölheti a felesleges darabot citromlével, vagy csak magját hagyhatja benne. Tegye légmentesen lezárt edénybe és hűtőszekrénybe. A citromlében és a magban található enzimek késleltetik a pép megbarnulását.
Összekötő: kenyér és avokádó
Az avokádó és a kenyér nagyon jó alakot vágott össze - akár reggelire, akár ebédre a munkahelyen, akár vacsorára. Három álompárt mutatunk be:
A legegyszerűbb változat:
Késsel vegye ki a krémes pépet a bőrből, és kenje rá a kenyérsütő kedvenc kenyerére. Például ehet vajpótlóként egy szelet sajt alatt, vagy egyszerűen sóval, borssal és egy citromlével.
A legszebb változat:
Ezzel a kombinációval az avokádót szeletekre vágjuk és kenyérre helyezzük, például egy fűszeres teljes kiőrlésű rozskenyérre. Ízlésének megfelelően pesto-t, friss kecskesajtot vagy valami hasonlót kenhet az avokádó alá. A hab a tortán egy tojás, füstölt lazac vagy rakéta.
A legélesebb változat:
Az avokádó mártás jól passzol a ropogós kenyér chipshez. Miután eltávolította az avokádó érett pépjét a bőrről, egy villával sóval, borssal és kevés lime- vagy citromlével péppé keverheti. Az Ön preferenciájától függően más összetevőket is hozzáadhat, például hagymát, paradicsomot, paprikát, fokhagymát, chilit vagy kakukkfüvet.
Nincs idő sütni, de mégis kedves friss kenyér? Legközelebbi céhes pékét megtalálhatja pékkeresőnkben!
A "Kenyér és avokádó: divatos öröm" cikk 2017. május 24-én jelent meg a www.innungsbaecker.de oldalon.
Esetleg ezek is érdekelhetnek .
Spekulatius, springerle vagy mézeskalács: a Kenyér- és Művészeti Múzeumban karácsonykor minden a gyönyörű pékáruk körül forog.
A halottak megemlékezésének számos szokását megtartották és folytatták. A kenyér és a bor alapvető élelmiszerek, amelyek az élet szimbólumát jelentették.
Élet, mint Isten Franciaországban: A liszt kovácsműhelytől kapott Flo lehetővé teszi. Finom francia kenyér receptjével, francia módon.
Ezzel az oldallal a német pékség kereskedelem megszólítja fogyasztóit. A szülők, családok, a kenyér és a táplálkozás iránt érdeklődők a legfrissebb információkkal szolgálnak a kenyér és a sütés minden aspektusáról.