Cirok, gluténmentes gabonafélék vetése, ültetése, művelése, betakarítása
A cirok (Sorghum bicolor) lágyszárú növény, a fű, amelyet magjainak és takarmányának termesztenek. Kicsit hasonlít a kukoricára, de a gyökérzete ellenállóvá teszi az aszály ellen, ami azt jelenti, hogy főleg Afrikában termesztik állatállomány (takarmánycirok) és emberi fogyasztásra (szemcukor) takarmányozására. Ugyanakkor Indiában és Dél-Amerikában is sokat található, amely a gabonafélék között az 5. helyet foglalja el, a kukorica, a rizs, a búza és az árpa után. A kontinenstől függően különböző nevei vannak: "nagy köles" Afrikában, "indiai köles" Ázsiában, "egyiptomi búza" a Közel-Keleten.
Nagy, legfeljebb 3 m magas szárat képez, amelynek végső virágzata vörös panikában van, amely a biszexuális virágok tüskéit és a szárból induló leveleket teljes magasságában csoportosítja. A magok fekete, vörös vagy fehérek lehetnek, attól függően, hogy a fajták többé-kevésbé tannint tartalmaznak-e.
Ciklusa viszonylag rövid, és az időjárástól és az öntözési körülményektől függően ugyanabban az évben több betakarítás is elvégezhető.
A cirok gluténmentes, ami manapság egyre nagyobb érdeklődést mutat iránta, mivel egyre többen fordulnak gluténmentes étrendhez. Másrészt fehérjéket, aminosavakat és vitaminokat tartalmaz, ami értékes. A fajtától függően sokféle felhasználása van.
- Család: Poaceae
- Típus: éves
- Származás: Afrika (Etiópia?)
- Szín: sárga-zöld vagy piros panicus
- Vetés: igen
- Vágás: nem
- Ültetés: május-június
- Betakarítás: szeptember-október
- Magasság: 3 m-ig