Citrom, habcsók, karamell és vörös bogyósorbé 2 fő részére - Elle à Table receptek

Hozzávalók

• 200 g friss vagy fagyasztott vörös gyümölcs
• 2 kanál citromszorbet
• 1 pohár víz
• 1 citrom leve
• 10 mentalevél
• 2 tojásfehérje
• 320 g porcukor
• 100 g porcukor
• 1 teáskanál glükóz
• só

Készítmény

• A habcsók pohár
• 1. lépés

Előző nap verje fel a tojásfehérjét a sóval, adjon hozzá 100 g porcukrot, majd esőben a porcukrot keverés közben.

Osszuk el a habcsókot két muffinpohár oldalán.

Melegítse fel a sütőt 90 ° C-ra.

1 óra 30 percig sütjük.

Hagyja kihűlni a sütőben, majd finoman formázza ki.

• A gyümölcsök
• 1. lépés

  Hagyja a gyümölcsöket megolvadni, ha megfagynak.

  Készítsen szirupot 1 pohár víz, 120 g cukor és citromlé összekeverésével.

  Főzzük 5 percig.

  Adja hozzá a mentaleveleket, hagyja macerálni, amíg a gyümölcs kiolvad.

  Szűrjük le a hideg szirupot, öntsük a gyümölcsre.

---