Citromfű csírázott quinoa torta - Bio Vif Magazine

csírázott

Mint minden alkotó, a Pol Grégoire is az, amit ő ...

Olvass tovább
Ma sámánok üzenetei

Párolt kelbimbó, cikória és savanyú alma, főzőlé, nyers lime és dulse alga szósz.

Felszerelés

  • Tábla
  • Kínai kés és párolás
  • Gőzfőző

Hozzávalók 4 terítékhez

  • 250 g kihajtott quinoa * 24–36 óra

* A quinoa egy részét 12 órán át három rész forrásvízben áztassa. Ezután ürítse ki egy szűrőedényben, és alaposan öblítse le hideg vízzel. Hagyja ronggyal letakarva a szűrőedényben, és 12 óránként (reggel és este) öblítse le friss vízzel, összesen 24-36 órán át, az áztatással együtt.

  • 4 lilahagyma, apróra vágva
  • 1 bot citromfű, nagyon finomra aprítva és aprítva
  • 15 g gyömbért, aprítva és apróra vágva
  • 1 csipet Espelette paprika (opcionális)
  • 4 evőkanál shoyu-t (+/- 40 g) kell hozzáadni a forralási idő után
  • 1 köteg lime juice