Citromfű, fű sok előnnyel!
A citromfű vagy a citronella aromás növény, rostos gyökerekkel, főleg az ázsiai konyhában használják. Citrusaromája van, nagyon közel áll a citroméhoz, és hasonlít a zöldhagymára.
Milyen tápanyagokat tartalmaz a citromfű és milyen előnyökkel jár?
A citromfű frissen és por formájában, száraz vagy olaj formájában is felhasználható. Akárhogy is, a citromfű az egész család egészségét szolgálja.
Kevés kalóriával és sok vitaminnal (B1, B6, B5, C) és ásványi anyagokkal (kalcium, vas, magnézium, réz, mangán, cink, kálium) a citromfű szintén erős antioxidáns.
Kezeli a gyermekek emésztési problémáit, jótékony hatással van a központi idegrendszerre és extra energiát hoz igényes időkben. Harcol a láz, megfázás, stressz ellen, javítja a vérnyomást, csökkenti a koleszterinszintet, segít eltávolítani a mérgező anyagokat, segít megtisztítani a tüdőt, a hasnyálmirigyet, a májat és a hólyagot, segít szabályozni a menstruációt és javítja a vérkeringést.
Külsőleg alkalmazva hatékony lehet a rüh, az ízületi gyulladás és a paraziták kezelésében, enyhíti az izomgörcsöket, szabályozza a faggyúszekréciót a korpásodás megszüntetésével és a fejbőr különféle problémáinak kezelésével, csökkenti a bőr gyulladását. Röviden: tonik, antiszeptikus, gombaellenes és antibakteriális, de vizelethajtó is.
Mikor vezethetem be a citromfűt a csecsemő étrendjébe?
Az egyetlen figyelmeztetés a citromfű használatára a terhesség és szoptatás alatti fogyasztás, mint bármely más keringésserkentő szer. Ellenkező esetben a csecsemők számára készített ételekhez hozzáadható 1 éves kor, a gyermekorvos javaslatára és természetesen a 4 napos szabály betartásával.
Hogyan kell enni a citromfüvet?
A benne található illóolaj ízesítheti az ételeket, a növényt mint teát használják, de gyógyászati készítményekben is.
Az a gyógyszer, amelyet különféle betegségekben, de különösen köhögés esetén alkalmazhat, a következőképpen készül: néhány friss citromfűszál, két vagy három szegfűszeg, egy fél fahéjrúd és egy kevés kurkuma por forraljuk fel a tejjel. Ezután szűrje le és hagyja kihűlni. Igyál 2-3 evőkanál naponta.
A citromfű olyan összetevő, amelyet gyakran használnak Thaiföldön, Vietnamban, Malajziában, Kambodzsában, Indonéziában és Afrikában. A nyugat-indiai citromfű népszerű fűszer a konyhában, míg India többi részén a parfümiparban használják, és erős aromájáról ismert.
A citromfű íze tökéletesen illik a halakhoz és a tenger gyümölcseihez. A citromfüvet levesekben, pácokban, salátákban és savanyúságok készítéséhez használják.
A citromfű tisztítása és tárolása?
A főzéshez általában friss leveleket és szárakat használnak. A citromfüvet zöldhagymaként tisztítják, és 2-3 hétig hidegen, hidegen tartják. A fagyasztott néhány hónap múlva felhasználható.
A száraz citromfűport száraz, hűvös helyen, fénytől távol tárolják, és szorosan lezárt edényben tárolják.