Citromos csirke vad fokhagymás galuskával a gőzösből; Koch-Mit

2020.09.09 Lukas Rathschlag

Színes és egészséges, ez a tavasz mottója! Ez a finom citromos csirke receptje, amelyet a Morphy Richards párolóval főzünk, jól jön. Így minden összetevő megmarad, és az étel tökéletes.

A színes ételek a tavaszhoz tartoznak! Ezért szeretünk tavasszal friss zöldségeket és finom csirkét készíteni. Ezzel nemcsak sikeresen küzdünk az éhség ellen, de a hangulatunk is fellendül! Csak akkor kapjuk ezt a motivációs lendületet, ha a zöldségek csodálatosan színesek és ropogósak, a csirke pedig lágy és lédús. Ezenkívül a lehető legtöbb hozzávalót szeretnénk megtartani ételeinkben. Ezért alaposan elő kell készítenünk az összetevőket. Mi a jobb, mint egyszerűen gőzölni az edényeket? Ez tökéletesen működik egy gőzösnél.

A citrom tökéletesen passzol a csirkefilé pácolásához.

A forró gőzzel történő elkészítés azt jelenti, hogy a vitaminokat és más anyagokat nem főzik ki az összetevőkből, hanem megtartják őket. Azt is biztosítja, hogy zöldségünk ropogós maradjon, a csirke pedig lédús maradjon. Alacsonyabb hőmérsékleten dolgozunk itt, mint főzéskor, ami kevésbé befolyásolja az összetevők szerkezetét és harapását. Ezen felül jobban tudjuk időzíteni az ételek főzési szintjét. Mivel azonban a gőzölés kissé hosszabb ideig tart, mint a főzés, akkor is érdemes időt szánnia.

Ezt az időt egy gőzhajóval rövidíteni lehet. A gőzölők hatékony gőzölési módszerrel dolgoznak, például gáztartóval a fazékhoz. Morphy Richards Intellisteamje kiemelkedik a gőzösök tömegéből.

Morphy Richards-szal együttműködve

A Morphy Richards Intellisteam tökéletes segítség a konyhában a gőzölés és az ételkészítés terén. Különböző összetevőket készíthet egy egészséges étkezéshez egy edényben egyszerre. Intelligens időzítőjének és három különböző főzőkamrájának köszönhetően több összetevő egyszerűen elkészíthető és egyszerre hozzáadható az Intellisteam-hez. Ezután csak ki kell választania a nyolc preset közül a megfelelőt, vagy külön-külön is beprogramozhatja. Ötletes: A személyes beállítások menthetők, így a jövőben mindig megkapja a kívánt eredményt. A gőzös fokozatosan kapcsolja be az egyes kamrákat, garantálva a tökéletes ételkészítési időt a különféle ételek számára, így az étel készen áll, ha éhes vagy.

Tökéletes sok összetevő főzéséhez egyszerre: az Intellisteam Morphy Richards-tól

Ha valamivel később szeretne enni, mert valami előkerült, az Intellisteam praktikus melegedési funkcióval rendelkezik. Kompakt kialakításának köszönhetően a gőzölő bármilyen konyhában mindenféle stressz nélkül elrakható. A kiegészítők BPA-mentes műanyagból készülnek, és mosogatógépben is moshatók. Ez nagyon sok munkát takarít meg főzés után. A készülék nyugodt főzést biztosít, függetlenül attól, hogy mikor és hol.

Itt 3 recept található, amelyeket mind egyszerre elkészíthet az Intellisteam-mel. Így változatos étele van gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és teljes mértékben az élvezetre koncentrálhat.

Citrommal pácolt csirkemell filé

2 csirkemellfilé egy 150 g
½ organikus citrom
½ teáskanál mustár, közepesen forró
1 szál rozmaring
Némi olaj
1 teáskanál cukor
só
bors

A csirke párolva csodálatosan lédús marad.

készítmény

1. lépés
Pácolás előtt alaposan mossa meg a filéket, és szárítsa meg. Távolítsa el a felesleges zsírt. Mossa meg a citromot és a rozmaringot, vágja ketté a citromot, és az egyik felét takarítsa meg más receptek számára. Dörzsölje meg a héját a másik feléből, és nyomja ki a levét. Tegye egy tálba, és keverje össze az olajjal, a cukorral, a sóval és a borssal. Vágja le a rozmaring tűit a szárról, aprítsa fel és keverje össze a többi hozzávalóval. Ezután 30 percig pácoljuk a csirkemell filét.

2. lépés
Pácolás után helyezze a filét egy főzőedénybe az IntelliSteam-en, és programozza ezt a csirkére. Hagyja a csirkét 25 percig főni.

3. lépés
Gőzölés után vegye ki a csirkét a tűzhelyből. Melegítsünk egy olajat egy serpenyőben, és 2-3 percig hasítsuk meg a húst minden oldalról. Ezáltal a filék szép színt és pirított aromákat kapnak.

Ramsons gombóc

összetevők

1 hagyma
70 g vad fokhagyma
300 g régi tekercs
250 ml tej
100 g vajat
3 tojás
só
bors

A friss vad fokhagyma fűszeres ízt ad a gombócoknak.

készítmény

1. lépés
Először megpucoljuk a hagymát, és darabokra vágjuk. Röviden mossa meg a vad fokhagymát, és apróra vágja. Tépje apróra a régi tekercseket és tegye egy tálba. Ezután tegye a tejet egy fazékba, és melegítse fel. Hozzáadjuk a vajat és feloldjuk. Ezután tegye a hagymával és a fokhagymával együtt a tekercseket. A tojásokat felverjük, és mindent sózzuk, borsozzuk. Keverje össze többször, majd hagyja 15 percig meredek.

2. lépés
Ha minden rendben van, formázza a kezével a gombócokat a tésztából. Tegye ezt az Intellisteam tartályába, és programozza 15 percre és 100 fokra. Ezután hagyja, hogy a gőzös elvégezze a dolgát.

További receptek

Párolt vajzöldségek az Intellisteam-től

összetevők

½ karfiol
100 g borsó
2 sárgarépa
2 evőkanál vaj
só
bors
Néhány szerecsendió

Párolva a zöldségek megőrzik remek összetevőiket és színüket.

készítmény

1. lépés
Először alaposan mossa meg a karfiolt és a borsót. Hámozzuk meg a sárgarépát. Ossza fel a karfiolt virágokra, távolítsa el a nagy szárat. Vágja a sárgarépát vékony szeletekre. Röviden melegítse fel a vajat a mikrohullámú sütőben.

2. lépés
Tegye egy tálba a zöldségeket a vajjal, mindent alaposan keverjen össze és ízesítse sóval, borssal és szerecsendióval.

3. lépés
Tegyen minden hozzávalót egy Intellisteam főzőedénybe, válassza ki a zöldségkészletet, és hagyja, hogy minden 25 percig főjön.

A tálalás

Ha az összes edényt megfelelően tette az IntelliSteam-be, és a megfelelő beállításokat használta, akkor az étel egyes összetevőinek egyidejűleg készen kell lenniük. Akkor csak annyit kell tennie, hogy egy tányérra teszi és tálalja. Természetesen becsomagolhatja és később magával is viheti. Egy ilyen gőzölővel például elkészíthetjük az ételkészítést is. Csak egy kis időre van szüksége, de egyszerre több összetevőt is főzhet, nagy pontossággal.