Citromos és bodzavirágos cupcakes - desszertek - 12 - La Maison du Elder
Recept készítette: "Sébastien H. - Un Cupcake 1'Addition! "
Könnyű, friss és puha cupcake. Finom citromillata, melyet virágos és finom bodza jegyek emelnek, nem fogja elcsábítani. királyi !
- Elkészítés: 45 perc
- Főzés: 15 perc
- Mellette: 12
- Nehézség: Közepes
- A citromos túróhoz:
- 2 tojás
- 100 g cukor
- 1 citrom héja
- 50 ml citromlé (kb. Másfél citrom)
- 45 g vajat
- A Cupcakes esetében:
- 1 citrom héja
- 2 citrom leve
- Körülbelül 60 ml félzsíros tej
- 200 g liszt
- Másfél teáskanál élesztő
- 120 ml növényi olaj
- 200 g cukor
- 3 tojás
- Bodza szirup
- A svájci habcsók vajkrém esetében:
- 4 tojásfehérje
- 225 g cukor
- 350 g sózatlan vaj
- 4-6 evőkanál bodza szirup (a kívánt intenzitástól függően)
A recept lépései
Készítmény
Készítsük el a citromos túrót:
Ideális esetben előző nap vagy legalább 3 órával előre.
Helyezze a tojásokat és a cukrot egy kis serpenyőbe. Beat, hogy jól összekeverjük. Hozzáadjuk a citromlevet és a héjat, valamint a vajat.
Hevítsük alacsony lángon, folyamatosan verjük, amíg a keverék besűrűsödik. Képesnek kell lennie egy kanál hátsó részének bevonására
Öntsük egy edénybe, és érintkezéskor fóliázzuk meg (a műanyag fóliának hozzá kell érnie a készítményhez). Tartsa hűtőszekrényben legalább 3 órán át.
Készítsük el a süteményeket:
Melegítse fel a sütőt 160 ° C-ra.
Finom héja 1 citrom. Lefoglal. Nyomjon össze két citromot, és öntse a levét egy mérőpohárba.
Félig fölözött tejjel egészítse ki, amíg 120 ml-t nem kap.