Citromsav Olyan gyümölcsökben található meg, mint a grapefruit, a lime, a narancs, a grapefruit és a citrom
Megtalálható olyan gyümölcsökben, mint a grapefruit, a lime, a narancs, a grapefruit és a citrom
A citromsav egy vízoldható sav, amely főleg a citrusfélékben, de az almában, a körtében és a gombában is megtalálható. Tartósításra, tisztítószerként, savanyítószerként vagy vízlágyítószerként használják.
A citromsav kategória osztályozása
- 1 leírás
- 2 Jellemzők és előfordulások
- 3 Használja
- 4 hatása
- 5 citromsav az ételben
- 6 A citromsav okozta egészségügyi problémák
- 7 Tanulmányok és kutatás
- 8 citromsav a mindennapi életben
- 8.1 Vízkőmentesítő
- 8.1.1 A vízforraló vízkőtelenítése
- 8.2 Egyéb háztartási tippek
- 8.1 Vízkőmentesítő
Esemény
Néhány ételhez citromsavat adnak az íz javítása érdekében. Ételek, amelyekben előfordul, például
- Almák
- Körte
- Szeder
- Málna
- Ribizli
- Meggy
- Bor
- tej
- Gomba és
- Dohány levelek.
Ezenkívül olyan termékek is tartalmazzák, amelyek könnyebben kenhetők (például olvasztott sajt) és ropogósabbak (gyümölcs konzervek), vagy olyan italokban, amelyekben a szén-dioxidot a lehető leghosszabb ideig meg kell őrizni (például kólával).
Egészségügyi szempontok
A citromsavat csak bizonyos mértékig szabad fogyasztani. Ha túl sokat fogyasztanak belőle, a citromsav ellenállóvá teheti az emberi testet az antibiotikumokkal szemben, és károsíthatja a fogakat is. Különösen gyermekeknél arra kell figyelni, hogy ne használjon minél kevesebb citromsavat tartalmazó terméket.
Egyelőre nem tudni, hogy a citromsav milyen mennyiségben káros. Bizonyított azonban, hogy a citromsav fogyasztás után azonnal megtámadja a fogakat (mint a gumicukros italok), és fogszuvasodást okozhat.
Az italok vagy élelmiszerek összetevőinek listáján a citromsavat vagy "citromsavként", de többnyire "E330" néven adják meg. Savtartalma miatt a citromsavat elektromos eszközök, például vízforralók vízkőmentesítésére is fel lehet használni.