Clair két csokoládéval ricardo

Hozzávalók

Készítmény

Choux tészta

1. Egy lábasban forraljuk fel a vizet és a vajat. Vegye le a tűzről. Adja hozzá a lisztet egyszerre, és fakanállal erőteljesen keverje, amíg a tészta gömböt nem képez, és a falakról le nem jön.
2. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk néhány percig hűlni. Adja hozzá a tojásokat egyenként, minden egyes adagolás között erőteljes verés közben, amíg a tészta sima és homogén lesz.
3. Melegítse fel a sütőt 190 ° C-ra (375 ° F). Vajazzon meg egy tepsit és bélelje ki sütőpapírral.
4. Choux tésztával töltött cukrászsák segítségével kb. 7,5 cm (3 hüvelyk) hosszúságú éklereket formázzon a tepsire.
5. Addig sütjük a sütő közepén, amíg az ékléerek aranyszínűek lesznek, kb. 30 percig. Nyissa ki hosszában az éklereket, hogy a gőz el tudjon távozni, majd néhány pillanatra tegye vissza őket a sütőbe, hogy kissé megszáradjanak. Vegye ki a sütőből, és hagyja 5 percig hűlni.

Tejsodó

1. Egy fazékban levesszük a tűzről, és habosra keverjük a cukrot, a vanília kivonatot és a tojásokat. Add hozzá a lisztet, és habverővel addig keverd, amíg a keverék sima és sima lesz. Adjunk hozzá forró tejet és fehér csokoládét. Keverjük alacsony lángon, amíg besűrűsödik.
2. Vegye le a tűzről, és fedje le műanyag borítással. Hűtőbe tesszük.
3. Tésztazsák segítségével töltsük meg az éklereket. Kanállal megkenjük az éclairs tetejét egy kevés megolvasztott félédes csokoládéval. Hűtőbe tesszük.

Hozzászólások

Nadine L.

Helló, miért esett ki a choux tészta, amikor kivettem a sütőből.

Henri d.

Köszönöm ricardo jó étkezés apák napjára

Elo G.

Elég könnyen elvégezhető és kielégítő eredmény. Kivéve, hogy: sok péksüteményem volt az éclair mennyiségéhez (vagy nem volt elegendő choux tészta a tészta krém mennyiségéhez). Legközelebb duplázom a choux tésztát.

---