Conchiglioni töltött kagyló tészta ricotta és spenót töltelékkel (könnyen elkészíthető és
Finom tészta tejszínes ricottával és fűszeres spenóttal, parmezánnal reszelve, gyümölcsös paradicsomszószban. Fenomenálisnak tűnik, kevés kalóriát tartalmaz és könnyen elkészíthető.
Az olaszok megint megtették velem. Mindig csodálkozom, hogyan hozhat annyi zamatot a tányérjára csupán néhány hozzávalóval és egyszerű elkészítéssel. A Torta di Mele-hez (könnyű almás pite Olaszországból) nincs szüksége vajra, és rendkívül szaftos. És a diéta során a gnocchi és a tészta különféle variációkban is lehetséges, ha ügyes vagy.
A töltött tészta ötletét kedves egyetemi barátom, Annika adta, aki egy óriási sajthéjas spenótlasagne-val inspirált. Üdvözlet ezen a ponton! 😀
Ezt az ötletet bedobtam a szobába, hogy megtervezzem az étkezésemet, és kedvesem azonnal megszerette. Szóval nagy kagylótésztát vagy conchiglionit kerestem - ez nem lehet olyan nehéz. De: A környéken három szupermarket nem kínálhatott nekem mást, csak tölteléket. Nos, akkor nem kagylók, hanem csövek - nem lesz a világ vége.
Szerencsére a tészta előtti polcon eszembe jutott, hogy a tölteléket sem látja. Nem, ez nem lehetséges - senki sem akar ilyen unalmas fotókat látni! Tehát kagylónak kellett lennie. Kedvesem aztán a helyi trattoriába ajánlott, ahol nem csak tésztát lehet enni, hanem vásárolni is. És még soha nem voltam boldogabb egy fényképre kész tésztacsomaggal!
Tippek és jó ötletek finom töltött tésztához ricottával és spenóttal:
Kagylós tészta cseréje: A Conchiglioni néha nem olyan könnyű. Ha nem akarja őket olasz csemegeüzletekben vagy az interneten vásárolni, használhat kannellonikat is, és főzve is megtöltheti őket. A recept lasagna-ként is működne. Nyers tészta esetén a paradicsomszószt nyújtsa ki összesen 200 ml vízzel vagy alaplével, hogy a tészta puha legyen a sütőben. A megjelenés más, de az íze ugyanaz!
A ricotta alternatívája: A Ricotta savóból + tej/tejszín + citromsavból készült krémsajt, amelynek zsírtartalma 9-15% között van (érdemes megnézni a csomagolást!). A Ricotta meglehetősen omlós szerkezetű, íze nagyon enyhe és krémes. Ha nem kap ricottát, használhat más enyhe krémsajtokat is (pl. Réteges sajt, krémsajt, túró) - hogy az étel ne váljon zsíros kalóriabombává, ügyeljen arra, hogy a zsírtartalom a lehető legkevesebb legyen 20% (vagy 20 g zsír/100 g) alatt. Helyezze a ricotta helyettesítőt egy finom szitába, és hagyja, hogy a folyadék lefolyjon. Akkor a töltelék nem lesz túl folyós.
Fagyasztott spenóttal is jól működik: Egyszerűen adja hozzá a fagyasztott spenótot („apróra vágott fiatal spenót”) és párolja úgy, hogy a nedvesség elpárologjon. Ezután dolgozzon a leírtak szerint.
Egyszerűen elő kell főzni: A letakart sütőedény másnapig hűtőbe helyezhető. Süssük és étellel tálaljuk a leírtak szerint.
Előételként: 3 töltött kagylótésztát (= 170 kcal) szolgál fel személyenként. Tehát van valami a gyomrodban, de még nem vagy túl telített.
Finomítsa gyógynövényekkel és fűszerekkel: A ricotta töltelék íze elég fűszeres, de ha úgy érzi, hogy „Valami hiányzik!” Amikor megkóstolja, kipróbálhatja a következő gyógynövényeket és fűszereket: szerecsendió, zsálya, bazsalikom
Fenyőmag. Ha van még néhány kalóriája hátra, és szeretne egy kis krumplit adni a töltelékhez, pirítson fenyőmagot és hajtsa bele a ricottába. Kérjük, külön számolja ki a kalóriákat.
A parmezán nem a tiéd? A töltelékbe belefér a mozzarella is (apróra vágva) vagy a feta (összetört). Parmezánhéj helyett keverhetsz besamel mártást (itt megtalálhatom a klasszikus lasagne-i besamel receptemet), majd ráöntheted a töltött tésztára.
Még finomabb és alacsony kalóriatartalmú tésztaötletek - próbáld ki ...
- Mindenkinek, aki szereti a sajtot: alacsony kalóriatartalmú gnocchi paradicsommal és sok sajttal
- Finom halakkal, mint egy olasz: Tagliatelle vad lazacgal
- Húsos, paradicsomszerű, fűszeres: kompromisszumok nélküli lasagne
Jó szórakozást főzni, és írjon nekem arról, hogy milyen lett a spenóttal és ricottával töltött tészta. Nagyon örülök az Instagram fotóinak is - csak csatlakozzon hozzám # élvezze a kalóriákat megjelölni!