Conny’s Golden Milk Ice Cream a Connyluna szakácsától

laktózmentes, tojásmentes, szójamentes és vegán

összetevők

700 ml	Kókusztej (70% kókusztartalommal)
120 ml	juharszirup
5 tk	Kurkuma por, enyhén púposan
2 teáskanál	Fahéj, halmozottan
2 teáskanál, szintezve.	Gyömbérpor
1 teáskanál, kiegyenlítve.	Őrölt koriander
1 teáskanál, kiegyenlítve.	Bors, fekete, frissen őrölt
1 csipet	só
7 evőkanál	Olívaolaj, enyhe

készítmény

Tipp előre: Kérjük, ellenőrizze, hogy a fűszerek frissek-e. Mert minél frissebb, annál intenzívebb az íze. A régi fűszerek idővel elveszítik ízüket és nyájasakká válnak.

Tegye a kókusztejet a fűszerekkel és a juharsziruppal egy serpenyőbe. Melegítsük lassan, közepes lángon habverővel, állandó keverés mellett. Ne hagyja főzni! Amint minden rendesen összeállt és a keverék forró, öntsön egy üvegtálba, hagyja langyosra hűlni, és tegye a hűtőbe egy éjszakára.

Másnap alaposan keverje meg a megszilárdult masszát, lehetőleg kézi keverővel. Lassan keverje hozzá az olívaolajat. Tegye a fagylaltmasszát a fagylaltkészítőbe. A gyártótól és a modelltől függően a jéggépnek különböző ideig kell működnie. Amikor fagyos, szép és krémes, kész a vegán arany tejfagylalt.

Ha nincs fagylaltgépe, keverés után a keveréket a fagyasztóba teheti. Fél óra múlva keverje befelé a fagyott élt, és ismételje meg ezt a folyamatot többször, amíg az egész keverék átfagy, de még mindig krémes lesz.

---