Coronavirus - Élelmiszer, vásárlás, a Nemzeti Ügynökség ajánlásainak tisztítása
Milyen óvintézkedéseket kell tennie vásárlás után? Főznie kell az ételt, hogy elpusztítsa a vírust? Megehetjük a nyers gyümölcsét és zöldségét úgy, ahogy van? A Nemzeti Élelmiszerbiztonsági, Környezetvédelmi és Munkaügyi Ügynökség (ANSES) a rendelkezésre álló tudományos adatok alapján megvizsgálta a Covid-19 betegség élelmiszerrel történő terjedésének lehetőségeit.
A haszonállatok megbetegedhetnek és megfertőzhetnek minket ?
Nincs bizonyíték arra, hogy a haszonállatok és az azokból előállított élelmiszerek szerepet játszanának a vírus terjedésében a Covid-19 keletkezésénél. Az élelmiszer általi lehetséges átvitel tehát csak annak az oka lehet, hogy ezt az ételt egy beteg vagy a vírus által fertőzött személy szennyezi, szennyezett kézzel kezelve, vagy köhögés és tüsszögés közben fertőző cseppeknek kitéve.
A szennyezett étel elfogyasztása betegsé tehet bennünket? ?
Ma, egyetlen tudományos adat sem utal arra, hogy a vírus megfertőzhet minket az emésztőrendszeren keresztül. A szennyezett ételek rágásakor azonban nem zárható ki teljesen a légutak fertőzésének lehetősége. Ha beteg, akkor mindenképpen kerülje az ételek kezelését és a főzést mások számára.
Hogyan lehet eltávolítani a vírust a gyümölcsökből és zöldségekből ?
Vásárlás után, mielőtt megenné vagy főzné őket, meg kell mosnia gyümölcsét és zöldségét. A tiszta víz elegendő, ne használjon fertőtlenítőszert vagy tisztítószert, például fehérítőt, mérgezést okozhat, ha nem öblítették ki megfelelően. A gyümölcs- és zöldségöblítéshez fehér ecet használata nem szükséges. Tiszta vízzel történő lemosás után az étel eldobható papírtörlővel történő törlése segít eltávolítani a vírusrészecskéket. Ezek a műveletek különösen fontosak, ha gyümölcsöt és zöldséget nyersen fogyasztanak.
Megehetjük a nyers gyümölcsét és zöldségét úgy, ahogy van? Főzzük őket ?
Ahogy az előző kérdésben elhangzott, fontos, hogy tiszta vízben mossa le gyümölcsét és zöldségét. Hámozhatja őket is, mint az alma vagy a körte.
A zöldségféléknél ezt tudnia kellcsak 63 ° C-on - azaz közepes lángon - főzni 4 percig a potenciálisan jelenlévő vírus elpusztítása érdekében. Ezért nincs értelme túlfőzni az ételt, hacsak a recept vagy a személyes ízlés nem igényli ezt ...! Nyers zöldségek esetében a tiszta vízzel történő mosás elegendő a keresztfertőzéssel történő fertőzés kockázatának csökkentéséhez - vagyis a vírus kézen történő továbbadásának kockázatához.