Costin Bărbuț - Linguine con gamberi e cucchineTészta garnélával és cukkini
kövesse
Ez a fajta tészta egyszerűsége és eleganciája miatt ajánlott. Bár kissé egzotikusnak tűnik egy román fül számára, elkészítése meglehetősen egyszerű, és mindenesetre nagyon gyors.
Kezdetnek azt javaslom, hogy ne foglalkozzon egész garnélarák vásárlásával és a minimális tisztítási erőfeszítéssel. A már megtisztítottaktól vegye, fagyaszthatók is, ugyanolyan jók.
Ezek a linguine con gamberi e cukkini rendkívül illatosak és nagyon szépek. Valójában egyesülést jelentenek a tenger gyümölcseinek finom édessége és a cukkini között. Sokak számára úgy tűnik, hogy a sáfrány természetesen egyesíti ezt a két elemet, és az itt hozzáadott krém az összes íz szállítására szolgál.
Ha a mai napig nem használt sáfrányt, akkor jó alkalom kipróbálni és megérteni az ízét. A hipermarket fűszerpolcán található. Drágának tűnik, de egy 10 lejes dobozból kb. 4-szer használom. Édes virágú illata van, és az ételeket csodálatosan aranysárgára színezi.
Linguine garnélával és cukkini
- Adagok: 2
- időtartam: 20 perc
- Nehézség: átlagos
- nyomtatás
összetevők
160 gramm nagyon jó minőségű linguine/spagetti
250 gramm garnélarák/garnélarák farka
250 gramm cukkini/cukkini
2 zöldhagyma vagy mogyoróhagyma vagy egy kis hagyma
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
4-5 evőkanál főzőkrém
5 evőkanál olívaolaj
Nyolc. 4-5 ág sáfrányt meleg tésztavíz pasztában hígítva
jelzések
Megkérdezheti, hogy mi a különbség a cukkini és a cukkini között, ezért igyekszem óvatos lenni. Rendkívül közeli rokonok. Az olasz testvér vékonyabb, az íze édesebb és intenzívebb. Alacsonyabb cellulóz-tartalma miatt nyersen is fogyasztható. Ez az egyetlen pont, ahol nem helyettesíthetik egymást. A közönséges cukkinit meg kell hámozni, ha nem huzamosabb ideig tartó vagy agresszív főzésnek vetik alá, cukkini, nem. A szín nem a legjobb mutatója annak, hogy egy vagy másik kategóriába tartozik, mert a cukkini színe is világosabb, mint az intenzív zöld.
Mindkettő rendkívül kevés kalóriát tartalmaz 12 - 16/100 gr. ami csillaggá teszi őket a fogyókúrás rendszerekben.