Coup de Pouce krémes mézeskalács torta recept

Fotós: Jodi Pudge

Ez a recept a fájlok része is:

Az extra mézeskalács férfiakkal kis ínyenc ajándékokat készíthetünk.

• Elkészítés 1 óra
• Főzés 40 perc
• Hűtés 6 óra 45 perc
• Adag 8 adag

Hozzávalók

Mézeskalács kéreg és férfiak:

• 2 1/4 csésze liszt
• 1/4 csésze cukrozatlan kakaópor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 1/4 teáskanál só
• 1 csipet őrölt szegfűszeg
• 1 csipet őrölt szerecsendió
• 1/2 csésze hideg sózatlan vaj, kockára vágva
• 1/2 csésze hideg Crisco® All Vegetable Shortening, kockával
• 1/4 csésze jeges víz + 3 evőkanál. tea
• 3 evőkanál tejfölt
• 1 tojás
• 1 tojássárgája

Krémes fűszer töltelék:

• 4 tojássárgája
• 2 csésze tej
• 1/3 csésze cukor
• 1/3 csésze kukoricakeményítő
• 2 teáskanál melasz
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
• 1 csipet őrölt szegfűszeg
• 1 csipet őrölt szerecsendió
• 1 teáskanál vanília
• 1/4 csésze 35% tejszínhab

Tejszínhab:

• 1/2 csésze 35% tejszínhab
• 2 teáskanál cukor
• 1 teáskanál vanília
• 1 csipet őrölt fahéj

Tápértékek Adagonként

• Rost 2 g
• 110 mg nátrium
• Cukrok 43 g
• Fehérje 9 g
• Kalória 348
• Összes zsír 16 g
• Koleszterin 177 mg
• Telített zsír 8 g

Készítmény

A kéreg és a hóemberek előkészítése

1. Egy tálban keverje össze a lisztet, a kakaót, a fahéjat, a gyömbért, a sót, a szegfűszeget és a szerecsendiót. Hozzáadjuk a vajat és a Criscót, és egy pogácsaszaggatóval vagy 2 késsel addig dolgozzuk a keveréket, amíg durva zsemlemorzsa nem lesz. Keverjen össze egy kis tálban habverővel 1/4 csésze (60 ml) vizet, tejfölt és tojást. Csepegtesse ezzel a keverékkel a fűszerkeveréket, majd villával keverje addig, amíg a tészta elkezd ragadni (szükség esetén adjon hozzá legfeljebb 1 teáskanál/5 ml jeges vizet). Osszuk ketté a tésztát, és formázzunk minden részt koronggá. Csavarja be az egyes tésztakorongokat műanyag csomagolásba, és tegye hűtőbe 1 órára. (A tészta legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben vagy 1 hónapig fagyasztóban tárolható.)

---