Crêpes karamellizált almaszeletekkel

karamellizált

A karamellizált almaszeletek nagyszerű desszertet kínálnak. Ha krémet vagy kvarkot is felszolgál, akkor ez az étel édes főétel lehet bárkinek, aki édesszájú. Egy ilyen étkezés télen különösen jó, mivel az alma értékes vitaminokkal és ásványi anyagokkal látja el a testet, és kevés kalóriát is tartalmaz. Könnyű, édes étel, amelyet egész évben helyi almából készíthetünk. Egyébként sok szupermarket és gazdaság télen különösen olcsón kínálja a hazai almát, mivel az októberi szüret miatt gyakran még mindig nagy mennyiségű készlet áll rendelkezésre. Megfelelő tárolással (információ: az alma helyes tárolása) hónapokig még a betakarítás után élvezheti a friss, finom almákat, vagy finom ételekké dolgozhatja fel őket, például karamellizált almaszeletekre, sült almákra vagy almadarabokra 🙂

Ami az almafajtát illeti: valójában bármilyen kemény, savanykás almafajtát használhat erre a receptre - nekem eddig a legfinomabb élményem volt a Boskopnál. Az eredmény csípésre szép és szilárd, és nagyon finom!

Recept: Karamellizált almaszeletek:

Hozzávalók két ember számára:

2 alma (Boskop), 60 g cukor, 4 evőkanál vaj, 1 teáskanál fahéj,
½ pohár almalé, egy fröccs citromlé

Készítmény:

Almaszeletek

  • Az almákat hámozzuk meg és magozzuk, majd vágjuk szeletekre. Ha úgy tetszik, előzetesen meghámozhatja az almát. Tipp:Alma hámozó
  • Egy serpenyőben a vajat a cukorral és a
    Melegítsük a fahéjat aranybarnára, és adjuk hozzá az almaszeleteket
    Fry, egyszer megfordul.
  • Most almalével és egy spriccel citromlével
    Deglaze az almadarabokat a serpenyőben.

Crêpes (összesen 2 db)

  • A tojást felverjük, lisztet és sót adunk hozzá
  • Megolvasztjuk a vajat, és ezt is belekeverjük
  • majd hozzákeverjük a tejet
  • a mennyiség felét öntsük egy kevés olajjal bevont serpenyőbe fényen át
    feldobjuk, elosztjuk és közepes hőmérsékleten megsütjük
  • amint a szélei kissé meglazulnak (kissé megemelik), fordítsa meg a tésztát és folytassa a sütést
  • Tipp: A kreppeket nem szabad túl sötéten sütni, különben kissé megkeserednek
  • Ezután ugyanígy sütjük meg a második krétát (a többi tésztát)

Megjelenítési javaslat (lásd a képet)

Hajtsa össze a krepeket, és helyezze a tetejére az almadarabokat (öntsön rá egy kis juharszirupot vagy mézet) és tálalja.

A karamellizált almadarabok önmagukban is nagyon jó ízűek.