Crêpes menü ötlet (könnyű) gyertyákhoz; Javasolja a WW - TEJHALAT
Nuage de Lait 2012. január 29-én
A jövő héten megünnepeljük a mécseseket
és egyszer csak meg akartam előzni (ami nem az én
szokásos, éppen ellenkezőleg. Mindig késni szoktam egy vonattal).
Gondoltam egy kis Szövetséges menüre (a. Hónap óta folytatom
tavaly novemberben a súlyfigyelők találkozóinak útja .
Pontosítom, túl nagy felhajtás nélkül)
Ki mondja, hogy nem élvezhetjük a pillanatot,
és így szórakozni anélkül, hogy bűnösnek éreznénk magunkat a vonalon, hanem az egészségért is?.
Vonal és öröm, létezik!
az alábbi bizonyíték némelyikkel
palacsinta előételként, főételként vagy desszertként
A recepteket a Súlyfigyelők magazinból veszik
sós palacsinta alapreceptje
(sonka/spenót körettel)
(9 ProPoint/fő)
Hozzávalók
4 fő részére
(2 nagy palacsinta/fő = 8 palacsinta)
- 75 gr hajdina liszt
- 75 gr liszt (45. vagy 55. típus)
- 2 egész tojás
- 1 csipet só
- 25 cl fölözött tej + 15 cl hideg víz
- 2 ek 41% zsírtartalmú vaj (személyes, 1 cm3 olajat használtam)
köretnek:
- 120 gr könnyű reszelt Gruyère
- 8x 30 gr szelet fölözött fehér sonka
- Só és bors a malomból
- 3 kis marék baba spenót vagy
(100 gr fagyasztott és felolvasztott spenót)
* Szitáljuk a liszteket a sóval egy salátástálba. Ásjon meg egy kútat a közepén.
* Egy mérőpohárba adjuk hozzá a tojásokat, a tejet, a vizet és alaposan keverjük össze egy villával.
* Folyamatosan öntse a folyadékot a kútba, és a tál szélétől kezdve fokozatosan építse be a lisztet kézi habverővel vagy elektromos keverővel. Addig verjük, amíg a tészta sima nem lesz. lefoglal.
* Melegítsen fel egy palacsintasütőt tapadásmentes 30 cm átmérőjű, nagy lángon.
* Kenje meg a felületet kevés 41% vajjal vagy kevés olajjal.
* Öntsön annyi tésztát a forró serpenyőbe, hogy vékony palacsintát készítsen. A masszát egyenletesen elosztva kb. 1 percig főzzük, amíg a palacsinta alja aranyszínű nem lesz. Fordítsuk meg a pogácsát egy spatulával, és főzzük további 1 percig. Tartalék egy tányérra. Alufóliával letakarva.
* Ismételje meg a műveletet, amíg az összes tészta el nem fogy (amíg 8 palacsintát nem készített).
* Amikor a palacsinta megsült, tegyen egyet a serpenyőre (ugyanazt) és a tűzre, közepébe adjon 30 gr sonkát, és szórjon reszelt sajttal, hagyja egy kicsit megolvadni, és adja hozzá a fiatal spenótleveleket, sózza és borsozzuk. Hajtsa be a pogácsa sarkát, hogy négyzet legyen, a töltelék látható maradjon. Ugyanezt tegye a többi palacsintával is.
* Késedelem nélkül tálaljuk.
a körettel kapcsolatban fontolja meg az élvezetek variálását
például füstölt lazacgal vagy egy kis csirkemellel,
garnélarák, fésűkagyló stb.
Térjünk át a Desszertre:
Alapvető recept
(3 javaslat/fő)
Hozzávalók
- 80 gr liszt
- 25 gr kukoricakeményítő
- 1 teáskanál sütőpor
- 2 egész tojás
- 30 cl sovány tej
- 2 teáskanál 41% zsírtartalmú vaj főzéshez (egy kis olaj nekem)
Málna palacsinta
és Citromkrém
Hozzávalók
4 fő részére
(6 javaslat/fő)
- 6 palacsinta a fenti alapreceptből
- 400 gr fagyasztott málna
- 1 evőkanál jeges cukor + 1 ek dekorációhoz
- 1 tojás
- 1 evőkanál kukoricaliszt
- 3 CS víz + 2
- 2 organikus citrom leve és héja
- 1-2 teáskanál porított vagy folyékony főző édesítőszer
* A felolvasztott málna felét szitán nyomja össze és keverje össze a porcukorral, hogy coulist kapjon. Lefoglal. Hagyja a többi málnát szobahőmérsékleten megolvadni.
* A tojást felverjük egy nagy tálban. Oldja fel a kukoricakeményítőt 3 evőkanál vízzel.
* Melegítsük fel a citrom levét a héjjal és 2 evőkanál vízzel. Ha forró, fokozatosan öntse a folyadékot a tojásra anélkül, hogy abbahagyná a korbácsolást, nehogy a tojás megsüljön. Adjuk hozzá az édesítőszert és a hígított kukoricakeményítőt. Tegye vissza a tűzre (alacsony), állandó keverés közben, amíg a keverék besűrűsödik (kb. 5 perc). Fedje le fóliával és hagyja kihűlni.
* Amikor készen áll a tálalásra, kenjen minden palacsintára egy kis citromkrémet, és tekerje fel őket. Vágjon félbe minden palacsintát, és személyenként 3 darabot tálaljon.
* Megszórjuk a maradék felolvasztott málnával (vagy jobb frissen), lefedjük coulival és megszórjuk porcukorral.
Fagyasztott málna coulist használtam
és ha nem követi a Súlyfigyelők programot, de szeretné
csak könnyítse meg ételeit, természetesen az édesítőt cukorral cserélheti be
por, agávé vagy juharszirup (utóbbi kevésbé kalóriatartalmú, mint a méz)