Crêpes - Sóska - pite nima0110 szakács által

összetevők

200 g	Liszt
4 m.-nagy	Tojás (ok)
100 g	Vaj, folyékony
¼ liter	Tej (szükség esetén további)
só, bors
1 csomó	Metélőhagyma, apróra vágva
1 csomó	Petrezselyem apróra vágva
1 csomó	Chervil, apróra vágva
Tisztított vaj sütéshez
250 g	Krémsajt (könnyű)
1 csomó	Sóska, apróra vágva

készítmény

Keverje össze a lisztet, a tojást és a vajat, majd keverje hozzá a tejet. Sózzuk, borsozzuk a tésztát, és hagyjuk 30 percig pihenni (esetleg adjunk hozzá egy kevés tejet, ha a tészta nem elég folyékony).

A sóska kivételével a gyógynövények felét keverje a tésztába. A derített vajat lecsepegtetjük egy serpenyőbe, és részletekben kb. 12 vékony krétát sütünk.
A krémsajtot simára verjük. Keverje össze a sóska és a maradék gyógynövények. Sózzuk és borsozzuk a keveréket.

Kenje meg a krémsajt keveréket minden kreppre, és rétegezze egymásra. Kreppel fejezze be, és ne vonja be újra. Jól nyomja le, és hűtsön le mindent kb. 1/2 órán át.

Tálaláshoz vágja fel, mint a tortát.

---