Cristina világ Konjac tészta csirkével és zöldségekkel a woknál
2015. május 12, kedd
Konjac tészta csirkével és wok zöldségekkel
A Konjac tészta, más néven shirataki tészta tökéletesen illik az ázsiai ihletésű ételekhez, és okos megtalálásnak tűnik azok számára, akik diétáznak és egy adag tésztára vágynak. Ezek a tészták főzéskor megőrzik formájukat és méretüket, és soha nem fogják túlfőzni, függetlenül attól, hogy 15 vagy 40 percig főzzük őket.
A blogon négy másik, többé-kevésbé a legjobb recept jelenik meg, amelyekhez shirataki tésztát használtam:
Édes lasagna dulma - dukan stílusban
Shirataki "rizs" kókuszkrémmel és csokoládé puding - dukan stílusban
Édes shirataki tészta puding
Serpenyőben sült konjac tészta csirkével és tojással
Ez a recept összhangban van a dukani étrenddel - PL napok és a Montignac diéta - II.
összetevők:
- 1 kg csont nélküli csirkehéj és bőr
- 1 zacskó konjac spagetti (200g)
- 1 kis sárgarépa
- 1 zellerszellér
- 1 link zöldhagyma
- 1 nagy pirospaprika
- olyan kicsi darab, mint egy ujj gyömbérgyökér
- 1 uborka
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál édes cukormentes ketchup
- só és őrölt bors
Mint máskor is említettem, az ázsiai ételek elkészítéséhez magas tapadásmentes serpenyőre vagy jó wokra van szükség, és az összetevőket mind elő kell készíteni (meg kell mosni, fel kell vágni) és kéznél kell tartani, mert nagy hőfokon fogunk dolgozni, és gyorsan haladunk. Az étel percek alatt elkészül!
A húst egy ujjal vastag csíkokra vágtam, a gyömbért apró kockákra, a kapia paprikát és a zellert rövidre, a sárgarépát hosszú, vékony rudakra, a hagymát pedig átlósan 2 cm-es darabok.
A shirataki spagettit jól kiöntöttem a vízben, amelyben tartósítottak, hideg vízzel leöblítettem, majd forró vízben, teáskanál sóval megfőztem. Hagytam 15 percig forralni, majd jól lecsepegtettem őket.
Felforrósítottam a serpenyőt, kiöntöttem az olajat és néhány másodpercig keményítettem a gyömbért. Hozzáadtam a húscsíkokat és gyorsan megkeményítettem, hogy minden oldalról színt váltsanak. Megszórtam a húst sóval és őrölt borssal.
Egy edényben kivettem a megkeményedett húst, és a serpenyőben maradt zsírban hozzáadtam a sárgarépát. Egy ideig keményítettem, majd hozzáadtam a kapia paprikát.
Egy perc múlva zellerzellert és zöldhagymát adtam a serpenyőbe.
Egy perc múlva tésztát és húst teszek a zöldségekre.
Hagytam még egy percig barátkozni, majd hozzáadtam a ketchupot. Jól összekevertem és kikapcsoltam a hőt.
Az ételeket tányérokra osztottam, és mindegyik tányérra friss uborka csíkokat szórtam.