Cristina világ mézeskalács torta - dukan stílus
2015. január 23, péntek
Mézeskalács torta - dukan stílusban
A Facebook-on egy régen elindított kihívás után, amelyen egy tortát kellett készítenünk mézeskalácsból és krémsajttal, csak egy képet nézve, úgy döntöttem, hogy megpróbálom Választok. Mivel a torta jó volt, és mivel érdemes megemlíteni a blogon, még akkor is, ha a képek nem túl sikeresek, ma bemutatom a dukan torta mézeskalácsos és krémsajtos változatát.
Ez a recept összhangban van a Dukan diétával - PP napok, közvetlenül a támadási fázistól kezdődően.
összetevők:
*** Blat:
- 5 tojás
- 4 evőkanál korpás zab
- 2 evőkanál búzakorpa
- 3 evőkanál eritrit stevia-val
- 1 teáskanál sütőpor
- 2 teáskanál fahéjpor
- 1 teáskanál szerecsendiópor
- 1 teáskanál szegfűszegpor
- 1 teáskanál őszibarack esszencia
***Krém:
- 550 g granulált tehénsajt, 0,5% zsír (Pilos)
- 3 evőkanál eritrit stevia-val
- 1 evőkanál dióeszencia
- 1 evőkanál joghurt tipp 0,1% zsír
A pulthoz két tálban elválasztottam a tojásfehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét egy csipet sóval felvertem, majd hozzáadtam az eritritet stevia-val, a sárgáját és az őszibarack-esszenciát, és még egy percig kevertem maximális sebességgel.
Egy tálban jól összekevertem a zabkorpát, a búzakorpát, a sütőport és a fűszereket, majd habverővel könnyed mozdulatokkal beépítettem az édes tojáshabba.
A végső keveréket egy négyzet alakú szilikon tálcába (23 X 23 cm) öntöttem, amelyet előzőleg egy fém tálcába tettem a könnyebb kezelés érdekében.
A tetejét a sütőbe, a középső polcra tettem közepes vagy alacsony hőfokon, 40 percig.
A krémhez egy tálba tettem a túrót, eritritet steviával, joghurtot és dióeszenciát. Az elektromos csap segítségével mindent homogén pasztává alakítottam.
Stevia eritritet tartok egy üvegben a Clio por édesítőszerből, ezért jelenik meg az a korsó a képen. Közben az eritrit címkét is felragasztottam az üvegre, nehogy félrevezessem a világot.
A teteje nagyon szépen megsült, és a fűszerek nagyon szépen illatosították ♥♥♥ Nagyon mézeskalács illatú volt ♥♥♥
A torta összeállításához készítettem egy süteménytálcát, ételfóliával bélelve, de most elmondhatom, hogy erre nincs szükség. A krémet jól felverték és nem folyik, így a torta közvetlenül a tányérra szerelhető.
A pultot három egyforma csíkra vágtam.
Elhelyeztem az első pultot és megkentem egy bőséges krémsajttal (a teljes mennyiség 1/3-a)> a második pultot> a krém egy másik harmadát.
Azonnal tálalható, vagy tálalásig hidegen tartható.
Fogazott késsel nagyon szépen felszeletelik.