Cromesquis recept a libamájról, a cukkini céklalé - Madame Figaro konyha
- Nyomtatni
Eredeti és elegáns aperitif. Apró falatok friss és rántott libamájból, répa- és narancs koktéllal.
Pillanatnyilag
Kizárólag a Modern szerelmet, a híres New York Times rovat regényét kínáljuk Önnek !
Termelés
- Elkészítési idő: 20 perc
- Főzési idő: 10 perc
Hozzávalók
- 240 g friss libamáj
- 200 g zsemlemorzsa
- 2 evőkanál liszt
- 2 tojás
- 1 liter mogyoróolaj
- Só, bors
Koktél:
- 2 vákuumcsomagolt répa (kb. 200 g)
- 2 evőkanál cukor
- 1 csepp sherryecet
- 2 narancs gyümölcsléhez
A recept elkészítése
Előző nap nyomja össze a két narancsot, öntse a levét egy jégkocka tálcába, és egy éjszakán át fagyassza le.