Croq Kilos A FODMAP diéta, a puffadás elleni étrend

diéta

Mi az ?

A francia nyelven a FODMAP kifejezés „fermentálható oligoszacharidokat, diszacharidokat, monoszacharidokat és poliolokat” jelent. Egyszerűen fogalmazva, ezek olyan cukrok, amelyeket a vékonybél nem vagy részben emészt meg és nem szív fel. Ezért a vastagbélben lévő baktériumok fermentálják őket, és gáztermeléshez vezetnek. Ezenkívül ezek a cukrok a vastagbél egyfajta megnagyobbodását okozzák az úgynevezett ozmotikus hatásnak (a széklet térfogatát növelő víznek), amely felelős a bélfájdalmakért.

Mely ételekben ?

4 olyan cukorcsalád létezik, amelyeket a szervezetünk nehezen emészthet meg !

  • Oligoszacharidok, különösen bizonyos hüvelyesekből, gabonafélékből és zöldségekből származó fruktánok és galaktánok: árpa, fokhagyma, csicseriborsó, lencse stb.
  • Diszacharidok, kizárólag tejben lévő laktóz, friss és éretlen sajtok
  • Fruktóz (ha több mint glükóz), monoszacharid, főleg gyümölcsökben, például almában, körtében, mangóban, meggyben, de mézben és glükóz-fruktóz szirupban is
  • Poliolok, különösen szorbit, mannit és xilit, amelyek cukormentes cukrászdákban vannak jelen, de úgynevezett „alacsony cukortartalmú” termékek is, például cukorbetegek számára készült ételek.