Croustade délnyugat felől; Paprikas

ÖSSZETEVŐK

RÓL RŐL

Mindig azt mondtam magamban, hogy nagyon jó ötlet volt, ha több, több éves magazinból kivágott kis receptkártyáimat tartottam, és elmondhatom, hogy gyűjteményem tele van nagyon szép egyszerű, gyors és vonzó receptekkel.; Csak meg kell találnom a lehetőséget, hogy a hétvégéimet minél tovább meghosszabbíthassam, hogy tesztelhessem őket, és ugyanakkor gondoskodhassak az élet számtalan dolgáról !

délnyugat

Tehát azt mondtam, hogy ez a recept az egyik kártyámból származik. Első pillantásra és mindenekelőtt a recept a petit-suisse tészta elkészítésével kapta meg a figyelmemet, amely hamis leveles tészta eredményét adja a lazítóknak, miután a töltelékben van néhány kacsa confit (kedvenc étel) és póréhagyma, röviden mindent, ami tetszik !

Történelem

A póréhagyma kétéves növényi gyógynövény, amelyet a Közel-Keleten őshonos különféle fokhagymából állítanak elő. Az egyiptomiak már művelik, azt mondják, hogy Kheops fáraó póréhagyma kötegeket ajánlott legjobb harcosainak jutalmazására.

A rómaiak nagy mennyiségben fogyasztották. Nerót, aki megette, hogy megköszörülje a torkát, becenevén "porrographer" -nak hívták. Ugyanezek a rómaiak vezették be Nagy-Britanniába, ahol ez a walesi "nemzeti zöldség". Ez a kapcsolat Saint David (6. század) Wales védőszentjére nyúlik vissza, aki állítólag a szászok ellen harcoló katonákat utasította egymás viselésére egymás felismerése érdekében.

Franciaországban évszázadok óta „porreau” vagy „pourreau” néven alapozta meg a leveseket, amelyek a 19. század elején póréhaggyá váltak.

Kis információ