Csak a kalória számít igazán; Ízlik!
Günter Tissen, a WVZ vezérigazgatója elmagyarázza, miért kell végre beszélnünk a kalóriákról.
A túlsúlyos vita rossz irányba halad. Túl sok és túl gyakran beszélnek az emberek az egyes tápanyagokról. Mintha egy táplálék egyik tápanyagának helyettesítése egy másik tápanyaggal bármi megváltozhatna a testtömegben. Ez figyelmen kívül hagyja a tényleges okokat. A kalóriák döntő fontosságúak a testsúly szempontjából. Pontosabban: a kalóriamérleg - a kalóriabevitel és a kalóriafogyasztás aránya. Azok, akik több kalóriát vesznek be, mint amennyit használnak, híznak.
Németországban ma nem fogyasztunk többet, inkább kevesebb kalóriát fogyasztunk, mint korábban. De a kalóriaigényünk csökkent. Sok órát töltünk a munkában. Aztán vannak olyan órák, amelyeket minden nap a televízió vagy a számítógép előtt töltünk, az autóban vagy a kanapén. Ülés az új dohányzás. De nyilván nem tanultuk meg, hogyan kell ezt kezelni. Néhányan úgy esznek, mintha kemény munkát végeznének, még akkor is, ha nem. Ha túl keveset mozog és túl sokat eszik, akkor meghízik.
Ha valamit el akarunk érni az elhízás ellen, el kell jutnunk az okok gyökeréig. Beszélnünk kell a kalóriákról, és tudatosítanunk kell a kalóriabevitel és a kalóriakiadások egyensúlyának fontosságát.
A beszélgetés jó, de a beszélgetés nem elég. Pontosítsunk. Tűzzünk ki célokat, hogy végre valódi előrelépést tudjunk elérni a túlsúly ellen. Sokat értünk volna el a következő öt céllal:
1. Fel kell hívnunk a figyelmünket a kalóriaegyensúlyra.
Megkérdeztük: A fogyasztók 60 százaléka nem tudja, mit jelent az „energiaegyensúly” kifejezés. Pontosan ez a kalóriaegyensúly a meghatározó a testsúly szempontjából. És még a fogyasztók fele sem (42%) figyel étkezés közben a kalóriatartalomra.
Ezért: hozzunk létre nagyobb tudatosságot a kalóriákban, és oktassuk az embereket a személyes kalóriaegyensúlyukra. Annak érdekében, hogy jobban megértsék, hogy a kalóriabevitel és a kalóriakiadás közötti kapcsolat döntő fontosságú a testtömeg szempontjából. Mutassuk meg, hogyan tudja kezelni a kalóriamérleget, és élvezheti az ételek sokféleségét.
2. A kalóriák száma szerepel a táplálkozási táblázatban.
Az ételek kalóriatartalma ma már világosan és érthetően megmutatkozik. A csomagoláson található táplálkozási táblázat megmutatja, hogy egy termék hány kalóriát tartalmaz.
Ezért abba kell hagynunk üdvösségünket az állítólag egyszerű kiegészítő címkékben. Például a táplálkozási jelzőlámpában. Tudományos alap nélkül van és - ami még rosszabb! - orientáció helyett zavart okoz a fogyasztók számára. A „zöld-sárga-zöld-piros” azt jelenti, hogy egy termék egészséges? Az ételek összetétele azt jelenti, hogy egy csomagoláson több közlekedési lámpa színe is látható. A teljes bevásárlókosárban gyorsan több mint 200 különböző vagy még több jelzőlámpa-színkombináció található. Hogyan juthat az ember eszébe, hogy ez segíthet a fogyasztónak?
Nem, tegyük ismertebbé a táplálkozási táblázatban szereplő kalóriatartalmat. Egyszerű, világos és jó tájékozódást nyújt.
3. A kalóriáknak iskolai tantárgyakká kell válniuk.
Tilalmakkal, parancsokkal és előírásokkal nem tudjuk növelni a kalóriatudatosságot. Ezt csak jó táplálkozási oktatással tehetjük meg. Fiatalon kell kezdeni. Hosszú távon következetesen követni és követni kell.
A kalóriáknak az iskolának kell lennie - ideális esetben az általános iskolában. A nonprofit információk.medien.agrar e. A német cukoripar ezt támogatja.
4. Tegyük a több testmozgást magától értetődővé a mindennapi életben.
A testmozgás segít egyensúlyban tartani a személyes kalóriaegyensúlyt. Ez a mindennapi élet minden típusú mozgására vonatkozik. A gazdasági szövetség a cukor a www.schmecktrichtig.de/energiebedarfsrechner címen található, speciálisan kifejlesztett online energiaigény-számológépet használja ennek a kapcsolatnak a jelzésére. Ennek során kezdeti javaslatokat ad arra vonatkozóan, hogyan lehetne könnyebben mozogni a mindennapokban.
A családok és a sportklubok mellett az iskolák is segíthetnek. Már használhatja a szüneteket, hogy ajánlatot tegyen a gyermekek számára, és átadja nekik a testmozgás örömét. A testnevelést ugyanolyan prioritással kell ellátniuk, mint más tantárgyakat.
5. Csak az őszinte újrafogalmazás és a kalória jelentős csökkentése segíthet.
Aki mindennek ellenére mégis befolyásolni akarja a fogyasztók táplálkozását az ételek receptjének megváltoztatásával, ezt a fogyasztó érdekében tegye meg. Csak akkor van ez, ha a készítmények később lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaznak.
Végül hagyjuk abba az egyes tápanyagok megbeszélését. Beszéljünk a személyes kalóriaegyensúly és a testtömeg kapcsolatáról. Csak egyértelműen a kalóriákra összpontosítva van esélyünk fenntarthatóan megváltoztatni az étkezési szokásokat és az életmódot minden és főleg azokban a népességcsoportokban, amelyeket ez különösen érint. Ami igazán számít, az a kalória.
"Ha a recept változtatásai segítenek az elhízás ellen, akkor ezeknek a kalória jelentős csökkenéséhez kell vezetniük."