Csak bioélelmiszer lehet a tányérunkon.Mi történne, ha mindenki bioat fogyasztana - Diéta;
Bár új tendenciának tűnik, a közelmúltban divatban lévő, az ökológiai gazdálkodást több évtizede gyakorolják, és néhányan már régen feltették ezt a kérdést: például hogy teljesen lemondanánk-e a rovarirtókról, és csak biotermékeket termesztünk-e és eszünk-e. ? A válasz nem sokáig várt magára: éheztem.
Száz százalékban organikus, szinte száz százalékosan lehetetlen forgatókönyv
1971-ben Earl Butz amerikai agrártitkár e prófétai szavakat mondta: "Mielőtt visszatérnénk az ökológiai gazdálkodáshoz ebben az országban, el kell döntenünk, ki lesz az az 50 millió amerikai, aki éhségtől szenved."
Azóta a kritikusok továbbra is rámutattak az ökológiai gazdálkodás hiányosságaira, azzal érvelve, hogy ez nem hatékony, több földterületre van szükség ahhoz, hogy ugyanannyi élelmiszerhez jussanak, mint a hagyományos mezőgazdasághoz. Az ökológiai gazdálkodás hívei viszont úgy vélik, hogy a kutatás által kínált megoldások csökkenthetik a földigényt.
A biogazdálkodásnak a világ összes megművelt területének csupán 1% -át kell elfoglalnia, az egyik leginkább kiaknázatlan erőforrásnak az emberiség egyik legnagyobb kihívására kell reagálnia: elegendő élelmiszer termeléséhez a földkerekség teljes lakosságához, amely elérheti a 9 -10 milliárd ember 2050-ben - és ez a környezetet nem befolyásolja - jegyzi meg a The Guardian. Hogyan lehet megoldani ezt az egyenletet?
A kutatók ezt a kérdést tették fel a Nature Communications 2017-ben megjelent tanulmányában. Technikai szempontból megélhetnénk az ökológiai gazdálkodásból, de csak akkor, ha mindannyian vegetáriánusok leszünk vagy csökkentjük a húsfogyasztást, ha drasztikusan csökkentjük az élelmiszer-pazarlást, ha már nem nevelünk állatokat, és ha nagymértékben kibővítjük a megművelt területeket.
Nem akarunk valamennyien kevesebb húst enni
Gyakorlati szempontból nem megvalósítható, hogy az egész emberiséget csak biogazdálkodásból táplálják. Jelenleg 1,5 milliárd hektár földet művelnek világszerte, ez a terület egyenértékű Ausztráliával. Ennek a szeletnek csupán 1% -a a biogazdálkodásokra szánt terület, és bármennyire is termesztjük ezt a rést, ez nem képes lépést tartani a világ népességének fogyasztási és növekedési ütemével. Becslések szerint 2050-ben a mezőgazdasági termelésnek 50% -kal kell növekednie ahhoz, hogy csaknem 10 milliárd lakost tápláljon.
Ez a mezőgazdaság egész ágának problémája, annak típusától függetlenül. Logikusan feltételezve, hogy a hagyományos mezőgazdaság továbbra is túlsúlyban lesz, további 500 millió hektárt kell mezőgazdasági földterületté alakítani, ha az éghajlatváltozás nem érinti a növényeket.
Ha ezt a forgatókönyvet követnénk, számos tagadhatatlan előnyünk lenne, például a gázkibocsátás csökkentése és a biodiverzitás növelése, de javítanunk kell az élelmiszer-rendszert is, hogy csak biotermékek legyenek a tányéron - a feldolgozással és forgalmazással kapcsolatos sok probléma egyéb kihívások felvetése. Például vállalná, hogy kevesebb húst eszik? Ahhoz, hogy az egész étrend szervessé váljon, a legtöbb étrendben átlagosan 38% -ról 11% -ra kell csökkenteni az állati fehérje fogyasztást.
Egy másik, a Gizmodo által idézett tanulmány kimutatta, hogy abba kellene hagynunk az élelmiszer-pazarlást, ami nagy probléma a fejlett országokban, különösen az Egyesült Államokban, ahol a termelés fele szemétbe kerül. A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a termelés 100% -ban szervessé történő átalakítása az azonos mennyiségeket és összetételt biztosító mezőgazdasági termelési rendszer nélkül nem életképes.
Mérsékelt megközelítésre van szükség
"Az összes lehetséges stratégiát fel kell használnunk anélkül, hogy egyiket a szélsőségesen támogatnánk, vagy el kellene hagynunk a másik javára.", A tanulmányt vezető Adrian Muller a Los Angeles Times-nak elmondta.
A szakember úgy véli, hogy az a forgatókönyv, amelyben az élelmiszerek fele organikus, a húsfogyasztás enyhe csökkenésével és a veszteségek csökkentésével kombinálva, nehéz, de kézzelfogható cél.