Családi ebéd 5 vegetáriánus recept, hogy meglepje szeretteit!

A vegetáriánus receptek szinte mindenkinek megfelelnek. Gyorsan elkészíthetők, és könnyedén variálhatja őket a rendelkezésre álló összetevőktől és alkalmaktól függően. Ha főzési ismereteit egyszeri vagy akár egyszeri alkalomra hívják fel egy családi ebédre, akkor ez lehet a legjobb megoldás. A főételektől és desszertektől kezdve a főételeken és köretekig egyszerű recepteket használhat, amelyek könnyen elkészíthetők, még azok számára is, akiknek kevesebb a főzési tapasztalatuk. Ebben a cikkben azt javasoljuk, hogy fedezzen fel 5 gyors vegetáriánus receptet, amelyek könnyen elkészíthetők, alkalmasak minden alkalomra és különösen a legkülönlegesebb pillanatokra.

Tészta saláta zöld spárgával

Ez egy könnyű étel, amely kezdőknek megfelelő és elkészítése körülbelül 10 percet vesz igénybe. Ez is a rendkívül tápláló étel amely könnyen összekeverhető a wcube összehasonlításban található felszereléssel. A spárgában valóban érdekes mennyiségű egyéb nyomelem található, köztük vas, cink és riboflavin. Kiváló K-vitamin-forrás, a véralvadásban és a csontok egészségében nélkülözhetetlen tápanyag. A tésztasalátán kívül a spárga számos ételben használható, például sült krumpliban vagy omlettben.

Hozzávalók 4 fő részére

Zöld spárga;
500 g friss rakéta;
Egy csomó borsó (kb. 100 g);
300 g sajt;
350 g kecskesajt;
5 cl citromlé;
Kezeletlen citromhéj;
250 g penne;
Extra szűz olívaolaj;
Petrezselyem;
Fokhagyma;
Teáskanál;
Darált;
1 evőkanál szűz olívaolaj;
1 evőkanál borecet (opcionális).

A zöld spárga tésztasaláta elkészítése

Először főzzük a tésztát egy fazék sós vízbe a csomagolás utasításainak megfelelően. Nagyon fontos megbizonyosodni arról, hogy a tészta vize jól sózott-e, mert az az egyetlen alkalom a receptben, amikor sót kell adni. Ezután forraljuk a borsót még forrásban lévő sós vízben körülbelül 5 percig. A borsót lecsepegtetjük, és lehűtjük.

Forduljon a rakéta rakétához, amelyet addig meg kell mosni és szárítani. Ezután hámozza meg a fokhagymás gyereket, és nyomja bele a teáskanálnyi extra szűz olívaolajba. A fűszerezés fázisához adjon hozzá minden rendelkezésére álló szezonális gyógynövényt (főleg petrezselymet), majd borsozzon, ügyelve arra, hogy mindent gyengéden habverővel keverjen. 10 percig főzzük a penne tésztát nagy mennyiségű sós vízben.

Miután leeresztette őket, tegye a tésztát egy nagy tálba, adja hozzá a citrom keveréket és keverje össze. Vágja le a spárga tövét és mossa meg. Végül keverj össze mindent (a spárgát, a borsót és a sült salátát, és oszd meg a 4 lemez között).

A spárga és a borsó saláta elkészítéséhez adjon hozzá néhány darab kecskesajtot. Tálaljuk az előzőleg elkészített mártással és kész a francia illatú köretünk. Ez az összetevők (spárga, sült saláta kitûnõ és bazsalikom) a tökéletességre kombinálva a saláta finom édes, fűszeres és sós ízzel. A sajt pedig tökéletesen hangsúlyozza az étel ízét.

Vegetáriánus cassoulet zöldségekkel

Ahhoz, hogy szeretteit megbeszélhesse egy családi ebéd alatt, amelyet szervez, a különféle zöldségekkel díszített vegetáriánus kazlo elkészítése megéri a kitérőt. Ez egy egyszerű recept, amelynek elkészítése körülbelül 30 percet vesz igénybe, és körülbelül másfél órán át főz. Ez egy nagyon kalóriatartalmú, fehérje- és élelmi rosttartalmú étel. Leggyakrabban fehér babból készül, és általában húst tartalmaz, de természetesen ez a recept nem. Ez azonban nem jelenti azt, hogy hiányozna az íze.

Hozzávalók 4 fő részére

Bors;
Só.
1 póréhagyma;
1 közepes fehérrépa, hámozva és kockára vágva;
4 burgonya;
3 közepes sárgarépa, hámozva és kockára vágva;
1 hagyma;
1 szegfűszeg;
1 gerezd fokhagyma;
1 csokor garni;
Zeller, fehérrépa és butternut tök;
1 teáskanál szárított kakukkfű;
2 egész babérlevél;
250 gramm már kimagozott fekete olajbogyó;
200 gramm vargánya vagy párizsi gomba;
200 gramm szárított bab.

A vegetáriánus cassoulet elkészítése zöldségekkel

A vegetáriánus cassoulet elkészítése zöldségekkel az előző napon kezdődik, mivel a későbbi főzéshez be kell áztatnia a szárított babot. Ideális esetben tegye ezeket egy nagy edénybe, közvetlenül lefekvés előtt.

Másnap kezdje el a tényleges főzést úgy, hogy a zöldségeket jól megmosva vágja le. Hámozzon meg, majd vágja le a burgonyát, gombát, sárgarépát, fehérrépát és hagymát a választott konfigurációnak megfelelően.

Ezután melegítsen egy kis vizet egy serpenyőben, és mártsa bele az áztatott babot. Egy csipet só hozzáadása után hagyja a babot főzni. Figyelembe véve a bab állapotát, a főzésnek csak kb. 45 percet kell igénybe vennie a szárazon elkészített bab esetében kb. 1 óra 30 perc helyett.

Másutt egy nagy kemencében adjunk hozzá olívaolajat és hagymát. Főzzük a keveréket közepes lángon, amíg megpuhul. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és főzzük 2 percig. Hozzáadjuk a babérleveleket, a sárgarépát, a zellert, a fehérrépát és a vajtökötöket. Keverjük össze, tegyük a fedelet a serpenyőbe, és főzzük 5 percig.