Családi kapcsolatok a növényvilág egyenlőségének ismeretében
Kedves olvasó,
hamarosan eljön az ideje a helyi, többnyire válogatott, vörös dióhéjnak a szomszéd mezőből. Nem tudod? Tét! Egyszerűen epernek hívják. Az eper már a kőkorszakban is népszerű volt, amikor vad eperként gyűjtötték őket, majd később nagy földeken termesztették őket. Az "ókori rómaiak" Fragumnak hívták, tudományos neve pedig Fragaria.
Gyerekként szerettem a kis, édes erdei szamócát gyűjteni nagymamámtól az erdő szélén. És valahogy a róka galandférgéről szóló pletykák valószínűleg soha nem jutottak a nagymama füléhez, számomra egyértelműen megengedték a gyümölcsszedést. Talán a remek ízlés, az ünnepi érzés miatt, vagy egyszerűen azért, mert a korábbiaktól mindent át lehet látni rózsaszín szemüvegen keresztül, mindenesetre erdei epret ültettem kertem részleges árnyékába. Innen az üzem most kezdte meg diadalmas menetét településünkön keresztül.
A kicsi vad eperből valódi gyom válhat az otthoni kertben. Az okos vadállatok többször szétterítették magukat. A száron kiszáradó gyümölcsökből a kis magok, amelyek étkezéskor minden foghézagot megtalálnak, a földre esnek és ott újra csíráznak. Az egyre népszerűbb kerti csiga megeszi a bogyókat, más állatokkal együtt, és visszaadja a magokat is. Természetesen másutt a kertben. A madarak elviszik őket a szomszédokhoz (szia szia). Aztán futókat is alkotnak, amelyek gyökeret eresztenek új rozetták létrehozásához. Az új növényeknél a teraszcsempék közötti kötések is népszerűek.
Az erdei eperlekvárhoz sokáig kell szüretelni, ezért jó, hogy a XVIII Nagy gyümölcsű epret fedeztek fel a Szent Lőrinc folyón az Újvilágban. A Fragaria eredetileg széles körben elterjedt növény. Megtalálhatja őket Chilében, Észak-Amerikában, Kelet-Oroszországban, valamint a Himalájában, a Kurilékban és Hawaiin. És valahogy a kerti eper Senga Sengana fajta neve Afrikának hangzik, nem igaz? Messze - a fajta a Hamburg melletti Ahrensburgból származik Reinhold von Sengbusch részéről, és 1952 óta van a piacon.
Az eper, csodálkozva, a rózsa családhoz tartozik. Tehát nagyjából a csipkebogyó unokatestvére és egy közönséges dióféle, nem bogyó. Az eper tényleges gyümölcse a kis sárga mag, amelyet diónak neveznek, és az álbogyón ülnek. A külső megjelenés tiszta show, mert a bogyó az a színlelés, amely állítólag érdekessé teszi a diót az állatvilág számára. A málna és a szeder legjobb esetben az eper barátai lehetnek. Az összesített csonthéjasok családjába tartoznak.
A növényi országban a családi kötelékek önmagukban is ilyenek. A dinnye nevezetesen "lédús bogyós gyümölcs", bár botanikusan zöldségfélék, ahol a cukor dinnye típusú nénik és nagybácsik nagyobb valószínűséggel találhatók az uborkában, míg a görögdinnye tök alatt keresi rokonait, ezeket viszont málnának hívják.
Ki gondolná, hogy az éjjeli madárcsalád, például a paradicsom, bogyós gyümölcs, és nagyon szoros kapcsolatban áll a paprikával és a padlizsánnal? Az antipasti sokkal gyümölcsösebb lehet. A bogyók közül a legmenőbb forma egyébként a banán - pontosan, én sem hittem el. A bogyós gyümölcsökhöz is tartozik.
A púpos rokonoktól függetlenül a szamóca táplálkozási értéke szempontjából valóban érdekes. A kálium és néhány C-vitamin kivételével (de még mindig több, mint a citrom!) Nagyon kevés ásványi anyagot és vitamint kínálnak. De amikor a cink és a mangán nyomelemekről van szó, messze megverik az almát és a narancsot. És a legjobb dolog a kis kalóriamennyiség, mindössze 32kcal/100 g, mégis édes és lédús (több mint 85% víz), koleszterin- és ezen felül gyakorlatilag zsírmentes. Pontosan az a helyes, ha harapnivalót kínál, ha kint melegszik. Egy kis tipp: Ha csak úgy akarja enni a gyümölcsöt kézről szájra, hogy úgy mondjam, hagyja a zöldet mosás után bekapcsolva, és csak közvetlenül fogyasztás előtt távolítsa el vagy használja tartóként. Az eper ekkor nem öntözik ki, és hosszabb ideig friss és friss marad.
Forrás: Dr. Martina Morf-Koller
A szerző:
férjével és gyermekével él Hamburg-Bergedorfban, és természetgyógyászként dolgozik ott saját gyakorlatában. Szakterülete a mozgásszervi rendszer panaszai és fájdalmai. Ennek során az izmokat, az ízületeket, a gerincet és a fascialis hálózatokat manuálisan kezeli, és a mindennapi gazdasági mozgásformákat megtanítja a testszerkezet hosszú távú javítására. Az ügyfélközpontú beszélgetésterápiában a betegekkel közösen dolgozza ki a stressz kezelésére szolgáló egyedi stratégiákat. Táplálkozási szakemberként imád humorosan előkészíteni érdekes tényeket az „egészséges táplálkozásról” és gyakorlati módon közelebb hozni a betegekhez. A táplálkozási tanácsoknak mindenképpen élvezetet, örömöt és szórakozást kell közvetíteniük, mert különben a tudás nem jut el hozzád.