Csalán Hogyan érheti meg a csalán Bayern 1 Radio
keresés
Időjárás Bajorországban
| -1 ° | -1 ° | 4 ° | 1 ° | 2 ° |
| 2 ° | -1 ° | 5 ° | 0 ° | 2 ° |
Részben barátságos, részben felhős, maximális értéke -2 és +5 fok között alakul
forgalom
tartalom
Az abszolút szuperélelmiszerek közé tartoznak és szinte mindenhol megnőnek, csak a csalán betakarítása lehet fájdalmas. Ezekkel a tippekkel és egy kis gyakorlással elkerülheti a sóhajtást.
Miért ég a csalán?
A növényen található kis szőrszálak, az úgynevezett szúrós szőrszálak okozzák a fájdalmas sebeket a bőrünkön. Amikor megérintjük a csalánt, a hajszálak feje eltörik és folyadékot ad le. Ez hisztaminból, hangyasavból, acetilkolinból, nátrium-formiátból és szerotoninból áll, és nagyon fájdalmas lehet. A fájdalom és a kiütés intenzitása személyenként is változhat.
Mi segít, ha megég a csalán?
Először meg kell mosnia azt a területet, ahol a csalánnal érintkezett, vagy ruhával meg kell dörzsölni. Akkor ideje kihűlni. Az aloe vera gél, hideg víz vagy jég segít a csalán ellen. A bordafű levét régi házi gyógymódként is forgalmazzák. Ha ezt az érintett területre alkalmazzák, megkönnyebbülésnek kell bekövetkeznie.
Hogyan lehet betakarítani a csalánt anélkül, hogy megégne?
A háttérvilágításban láthatóak a csalán szúró szőrszálak.
Ne szedje az egyes csalánleveleket, hanem vágja le az egész szárat. De mindenképpen vastag kesztyűt kell viselnie. A legjobb a kerti kesztyű.
Ha nincs kéznél kesztyű, és nem fél a csalánnal és annak égő hajával való egyik vagy másik érintkezéstől, bátran folytathatja kesztyű nélkül is. Ügyeljen arra, hogy a leveleket alulról felfelé szedje. Így a szőrszálak épek maradnak, és a folyadék nem érintkezik a bőrrel. Ez azonban nem mindig működik, és ehhez szükség van egy kis gyakorlásra, amely általában fájdalommal jár.
Gyakran az árnyékban növekvő csalán kevesebb szúrós szőrrel rendelkezik, mint a napsütésben. Érdemes tehát a növényeket helyük szerint választani. Szabad szemmel is láthatja a szúró szőrszálakat. Tehát, ha alaposan megnézi, még nagyobb esélye van arra, hogy búzák nélkül kijusson a csalán betakarításából.
Ellenáll a csalánnak
Azok az emberek, akik gyakran érintkeztek a csalánnal, és különféle búzákat vittek belőlük, idővel ellenállóvá válhatnak. Így megkeményedhet a csalán szúró szőrén - ha erre vágyna.
Ha így ég, miért kell egyáltalán a csalánt betakarítani?
A céklához hasonlóan a csalán is abszolút szuperélelmiszer. Baktériumgátló hatásúak és sok C-vitamint tartalmaznak. Az őshonos gyógynövény vasat, magnéziumot és káliumot is tartalmaz. Ráadásul a csalán rendkívül gazdag fehérjében is.
Ezért olyan sokoldalú a csalán. Ehetjük nyersen, de spenótpótlóként, levesként vagy omlettben is. A csalánt széles körben használják teaként is.
Egyél csalánt nyersen
Ha csalánból szeretne salátát varázsolni, előzetesen röviden meg kell dolgoznia a növényt. Tekerjük át sodrófával vagy hasonlóval a csalán felett, vagy tegyük meleg vízbe, tekerjük be egy kendőbe és csavarjuk ki. Ezeknek a kezeléseknek a következtében a szőrszálak elszakadnak és a folyadék kifolyik, és fájdalommentesen megeheti a csalánt.
A csalán legjobb betakarítási ideje májustól júniusig
Nem számít, hogyan szedte le a növényt vagy annak leveleit, mindenképpen dolgozza fel gyorsan. Ez azt jelenti, hogy a csalánt gyorsan le kell fagyasztani, szárítani vagy közvetlenül recept szerint feldolgozni.