Cserélje ki a cukor 11 alternatíváját a fehér cukor elkerülése érdekében

Tudja, hogy túl sok cukrot fogyaszt, de enélkül nem élhet ? A legkisebb bosszúság után rohan a cukorért, pedig tudja, hogy ez nem tesz jót az egészségének? Cukorbeteg vagy és orvosi okokból korlátoznod kell a cukorbevitelt? Itt felajánlunk néhány alternatívát a cukor számára, hogy könnyedén beilleszkedjen a napi étrendbe, és hogy ötvözze az örömöt és az egészséget.

alternatíváját

Cukor: a legjobb ellenségünk

A cukor étrendünk szerves része. Szénhidrátforrás, ez "üzemanyag" a szervezet számára. Minden más íznél különös kapcsolatunk van az édességgel. Ez az élet első pillanataitól kezdődik, mert a magzat veleszületett vonzódást érez az édesség iránt. Ennek bizonyítéka a szívási reflex és a fokozott nyelés, amely a magzatnál tapasztalható, amikor az édes aroma diffundál a magzatvízbe. Valójában az embereknek természetes az étvágyuk az édesség iránt, azoknak a napoknak a viselete, amikor a táplálékot a természetben kellett megtalálniuk, és amikor a keserű és savanyú ízek az elfogyasztott növények lehetséges toxicitásával társultak. Ez a kapcsolat a cukorral egész életen át fennmarad. A végső örömtáplálék, a cukor, ha elfogyasztja, aktiválja a jutalom idegi köreit, ami dopamin, az örömhormon felszabadulását okozza. Ezért a vágy, hogy "visszajöjjön" ... stressz vagy szorongás esetén, hogy megnyugtassa szorongásait. A legszélsőségesebb esetekben akár függőséghez is vezethet: akkor egyre nagyobb adag cukorra lesz szükség ugyanazok a hatások megtapasztalására, mint egy "gyógyszer".

11 alternatíva a cukorral szemben

Hogyan helyettesítsük a cukrot? Hogyan kerülhető el a fehér cukor? A cukor gyorsan használható energiaellátásán kívül nincs tápértéke.. A fehér cukor nem tartalmaz vitaminokat vagy ásványi anyagokat: szinte 100% -ban szacharózt tartalmaz. Ezért a test nagyon gyorsan felszívódik. Állítólag glikémiás indexe magas (GI = 70), mert nagyon gyorsan megnöveli a vércukorszintet. A cukorfogyasztás egészségre gyakorolt ​​negatív hatásainak korlátozása érdekében alternatívák alkalmazhatók. Ezek a termékek táplálkozási szempontból érdekesebbek lesznek, mert vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagabbak lesznek. Néhányuknak alacsonyabb a glikémiás indexük, ami azt jelenti, hogy lenyelés után kevésbé lesz hatással a vércukorszintre. Másoknak magasabb az édesítő ereje, vagyis kevesebbet lehet felhasználni az egyenértékű édes ízhez, ezáltal csökkentve a kalóriabevitelt. Érdekes azonban felismerni, hogy ezeket a helyettesítőket sem szabad túlzottan fogyasztani. A legjobb megoldás az, ha megszabadul az édes íztől, és amennyire csak lehetséges, kerüljük az édes készítményeket.

Kedvenc alternatívák ♥

Véleményünk szerint más alternatívákhoz képest az eritrit és a stevia kiemelkedik a cukor helyettesítéséről. Megmagyarázzuk, miért: válasszon az Ön igényei szerint !

  • Eritrit nagyon népszerű, mert nem ad kalóriát, GI-je közel 0, íze pedig nagyon közel van a cukorhoz.
  • Stevia nem tartalmaz kalóriát, erős édesítő erővel és nincs hatással a vércukorszintre. Egyesek azonban nem szeretik az utóízét.

Keresse meg a cukor pótlásának alternatíváinak részleteit:

1. Eritritol

Ezt a természetes anyagot bárki elfogyaszthatja, beleértve a cukorbetegeket is, mivel ez nincs hatással a vércukorszintre. Pozitív hatást figyeltek meg a magas vérnyomásra, a koleszterinszintre és a fogszuvasodásra. A cukor pótlásához és egy kis édesség hozzáadásához az étrendhez az eritrit nagyszerű alternatíva.

  • A gyümölcsökben és az erjesztett ételekben (dinnye, körte, szőlő, bor, stb.) Található természetes édesítőszer.
  • A cukorhoz hasonló édesség: 100 g eritrit = 70 g cukor.
  • Gyakorlatilag nulla kalóriabevitel: 0,2 kcal/g.
  • Nincs hatással a vércukorszintre: GI közel 0.
  • Nem okoz üregeket (nem kariogén), sőt ennek ellenkező hatása is lehet: megvédi a fogakat az üregektől.
  • Antibakteriális erények.
  • Kellemes íz, nagyon közel a cukorhoz.
  • Helyettesítheti a cukrot minden készítményben, melegen vagy hidegen.
  • Nincs ismert hashajtó hatása más polioloknak (alkoholos cukroknak).

2. Stevia

Ennek a növényi anyagnak olyan fontos édesítő ereje van hogy csak nagyon kis mennyiséget kell felhasználnia a készítmények édesítéséhez, melegen vagy hidegen. Amíg tiszta, légy óvatos. Kalóriabevitele ezért nagyon alacsony. A főzésnek ellenáll, annak az előnye is, hogy a cukor néhány más alternatívájától eltérően nem váltja ki a bélben az erjedést. Figyelem: feltétlenül válassza a sztíviáját, mivel sok bolti termék a csomagoláson a „stevia” kifejezést tartalmazza, de valójában más édesítőszereket rejtenek összetételükben.

  • A Stevia nemzetség bizonyos növényfajtáiból (például Stevia rebaudiana) származó édes anyag.
  • Nagyon magas édesítőerő: 100 g fehér cukor = 3 g Stevia.
  • Nincs hatása a vércukorszintre.
  • Nagyon alacsony kalóriabevitel.
  • Rostforrás.
  • Vitaminok és ásványi anyagok biztosítása: C-vitamin, kálium, magnézium.
  • Pozitív hatással lehet a magas vérnyomásra.
  • Helyettesítheti a cukrot minden készítményben, akár melegben, akár hidegben.
  • Utóíz, amelyet nem mindenki szeret.

3. Kókuszcukor

A kókuszcukor annyiban érdekes, hogy erősen hasonlít a nagyra értékelt édes ízre.. Kalóriabevitele hasonló a fehér cukoréhoz, de ezek nem üres kalóriák, amelyek nem szolgálnak a szervezet számára. A kókuszcukor valóban tápanyagokban gazdag és rostos. A vércukorszintre gyakorolt ​​hatása szintén előnyösebb, ami segít megelőzni a fehér cukor által okozott vércukorszint-emelkedéseket. Végül édesítő ereje kétszer akkora, mint a hagyományos asztali cukoré.

  • Édes anyag a kókuszpálma virágából.
  • Magas édesség: 100 g fehér cukor = 50 g kókuszcukor.
  • Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag (kálium, foszfor ...).
  • Rostforrás.
  • Helyettesítheti a cukrot minden készítményben, akár melegben, akár hidegben.
  • Kevesebb hatás a vércukorszintre (IG 35).
  • A nádcukorhoz hasonló ízű, karamell- és vaníliaárnyalatokkal.